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2021-10-22
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西班牙菜真系好少食，今次嚟到这间小店，令我对西班牙菜认识更多，不只黑毛猪咁简单咯。这间在长沙湾嘅小店，位置好找，一打开门里面人山人海，以为要改天再来，好彩仲有位畀我与朋友，仲要系bar枱，大爱。🌟松露蘑菇可乐饼 Mushroom Croquette🌟鱿鱼可乐饼 Squid Croquette首先来两款可乐饼，其实各国都有自己嘅可乐饼，在西班牙更是家常食物，是下酒小菜。第一款的馅料是松露蘑菇，松露同蘑菇都香味十足，加上用西班牙常见百搭万用嘅烤红椒坚果酱(Romesco sauce)，令馅料更浓稠顺口，而因橘红色泽令食欲提升，味道更上一层楼，满分💯。另一款的馅料是鱿鱼，这次配大蒜蛋黄酱或美乃系滋(Aioli sauce)，这酱似黄芥末，成份主要系大蒜同橄榄油，有一些会加蛋黄令酱更粘稠，为海鲜类作调味品特别合适，鱿鱼加这酱，绝配，满分💯。🌟纯种黑毛猪火腿 Iberico Ham西班牙嘅Iberico系猪肉中嘅劳斯莱斯，相信食开黑毛猪嘅朋友一定识，猪只以全橡果子喂食饲，肉呈现如红宝石嘅色泽，脂肪有大理石纹理，肉质软嫩多汁。试后余韵悠长，难以忘怀，满分💯。🌟地中海鳀鱼沙律 Anchovy Sal
这间在长沙湾嘅小店，位置好找，一打开门里面人山人海，以为要改天再来，好彩仲有位畀我与朋友，仲要系bar枱，大爱。
松露蘑菇可乐饼/鱿鱼可乐饼
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🌟松露蘑菇可乐饼 Mushroom Croquette
🌟鱿鱼可乐饼 Squid Croquette
首先来两款可乐饼，其实各国都有自己嘅可乐饼，在西班牙更是家常食物，是下酒小菜。
第一款的馅料是松露蘑菇，松露同蘑菇都香味十足，加上用西班牙常见百搭万用嘅烤红椒坚果酱(Romesco sauce)，令馅料更浓稠顺口，而因橘红色泽令食欲提升，味道更上一层楼，满分💯。
另一款的馅料是鱿鱼，这次配大蒜蛋黄酱或美乃系滋(Aioli sauce)，这酱似黄芥末，成份主要系大蒜同橄榄油，有一些会加蛋黄令酱更粘稠，为海鲜类作调味品特别合适，鱿鱼加这酱，绝配，满分💯。
纯种黑毛猪火腿
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🌟纯种黑毛猪火腿 Iberico Ham
西班牙嘅Iberico系猪肉中嘅劳斯莱斯，相信食开黑毛猪嘅朋友一定识，猪只以全橡果子喂食饲，肉呈现如红宝石嘅色泽，脂肪有大理石纹理，肉质软嫩多汁。试后余韵悠长，难以忘怀，满分💯。
地中海鳀鱼沙律
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🌟地中海鳀鱼沙律 Anchovy Salad
这个沙律的主角是海鳀鱼，但小编觉得𠮶芝士一样不简单，因为它用上了西班牙国宝级嘅芝士Manchego，它系用Ewe’s Milk即母羊奶，羊奶比牛奶好因为其中嘅不饱和脂肪酸只有牛奶嘅三分之一，并且每年只有8个月的采集期，比一般牛奶芝士贵6倍以上。店舖用这么高质芝士，抵讃，满分💯。
西班牙蒜油虾
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🌟西班牙蒜油虾 Gambas al Ajillo
这道菜是西班牙下午茶或前菜嘅小食，tapas一种，小编觉得无论卖相或者味道它都似中菜，口感比其他欧美国家更丰富，非常喜欢，更要一讃嘅系𠮶三片面包，好香好脆，满分💯。
另一值得一提嘅系所用番茄，同一般食开不同，特别甜呀！
自家制肉丸
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🌟自家制肉丸 Meatball
这自家制肉丸，虽然不太清楚系什么肉，但口感肉汁都一流，加上用蘑菇汁上，又有三片香脆面包，满分💯。
西班牙油炸鬼
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🌟西班牙油炸鬼 Churros
香港有油炸鬼，西班牙亦有，就系这个外酥内嫩，㶶郁香甜嘅小油炸条。他们将Vanilla与朱古力酱分开上，浇几多上油条自己喜欢，非常体贴。油炸嘅粗糙，Vanilla嘅幼滑，朱古力嘅香浓，这样嘅口感叫奇妙，满分💯。
巴斯克芝士蛋糕
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🌟巴斯克芝士蛋糕 Basque cheesecake
巴斯克芝士蛋糕早前红透网络，见到餐牌有立刻叫了一份，结果冇令人失望。蛋糕明明是㶶了，但食落又冇焦味，只有浓郁嘅芝士味，一绝，满分💯。
Damm Lemon Shandy, Spain
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🌟Damm Lemon Shandy, Spain
这款入口自西班牙嘅Shandy，好饮，赞，满分💯。
整体非常满意，店舖经理好nice，亦介绍好多西班牙料理嘅冷知识，餐牌仲有其他选择，下次一定要再来试。
地中海鳀鱼沙律
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西班牙油炸鬼
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