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2018-02-02
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最近我逐渐爱上了西班牙菜，原因是Tapas可以浅尝多吃，风格随意，可一次过品尝更多菜式，最适合像我这些眼阔肚窄的人，位于太子的LAVA Bar & Restaurant提供多款有创意点子的Tapas，当然又要去试一试！内里是酒吧的格局，昏黄的灯光映照下，弥漫著自在写意情调，很适合三五知己来这里摸酒杯底。店面面积不大，不过座位不会隔得太近，所以也坐得宽敞舒服。餐牌上Tapas 款式众多，当正餐吃也足以吃到饱吧 XD红菜头, 火箭菜沙律配橘子芥末汁 $65全素沙律口味清新，保留蔬菜本身的营养。红菜头清甜爽口，完全没有草青味，配合香橙和西柚，健康又开胃。西班牙炸薯粒配温泉蛋, 蕃茄香椒汁 $65上枱时温泉蛋仍是震腾腾的，用叉子轻轻划过，里面的蛋黄如同火山喷发般滚滚流出。蛋白就如豆花般柔嫩，当与蕃茄香椒汁混合后，使酱汁变得更香滑浓稠。金黄薯粒连着薯皮炸得外层松脆，肉心软绵细密得似薯蓉，口感外脆内软，酱汁带有微辣香料风味，惹味得令人吃不停口，极力推介给各薯仔控！炸鱿鱼配青柠辣椒 $88外皮炸至松脆酥香，内里的鲜鱿肉质弹牙爽口不过韧。粉浆亦不会过厚，点上青柠辣椒酱，格外清新醒神。西班牙薯仔奄列 $
内里是酒吧的格局，昏黄的灯光映照下，弥漫著自在写意情调，很适合三五知己来这里摸酒杯底。
店面面积不大，不过座位不会隔得太近，所以也坐得宽敞舒服。
餐牌上Tapas 款式众多，当正餐吃也足以吃到饱吧 XD
红菜头, 火箭菜沙律配橘子芥末汁 $65
全素沙律口味清新，保留蔬菜本身的营养。
红菜头, 火箭菜沙律配橘子芥末汁
$65
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红菜头清甜爽口，完全没有草青味，配合香橙和西柚，健康又开胃。
西班牙炸薯粒配温泉蛋, 蕃茄香椒汁 $65
上枱时温泉蛋仍是震腾腾的，用叉子轻轻划过，里面的蛋黄如同火山喷发般滚滚流出。
西班牙炸薯粒配温泉蛋, 蕃茄香椒汁
$65
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蛋白就如豆花般柔嫩，当与蕃茄香椒汁混合后，使酱汁变得更香滑浓稠。
金黄薯粒连着薯皮炸得外层松脆，肉心软绵细密得似薯蓉，口感外脆内软，酱汁带有微辣香料风味，惹味得令人吃不停口，极力推介给各薯仔控！
炸鱿鱼配青柠辣椒 $88
外皮炸至松脆酥香，内里的鲜鱿肉质弹牙爽口不过韧。
粉浆亦不会过厚，点上青柠辣椒酱，格外清新醒神。
西班牙薯仔奄列 $72
西班牙薯仔洋葱蛋饼可算是西班牙菜式中的signature dish，厚切蛋饼的外层煎成香脆金黄，每一口裹满浓郁蛋香。
西班牙薯仔奄列
$72
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中心的蛋浆仍未完全凝固，内层入口嫩滑，里面夹杂著香甜的切片薯仔和洋葱丝，口感味道极具丰富层次感。
意大利原条盐焗鲈鱼 $158
原条上份量澎湃，足够两个人share，以海盐铺满全条鲈鱼，令香气和肉汁百分百保留在鱼身中。
经海盐焗过的鲈鱼， 不但不会死咸， 还能保持幼嫩的肉质纤维及丰润的肉汁。
鱼身内藏有香叶，除了可以辟去鱼腥味外，还可令鱼鲜更为突出，而且里面多数是大骨，细骨刺不多，不怕会啃到。
焦糖榛子配意大利朱古力雪糕 $60
朱古力雪糕质感细滑，渗出香醇浓郁可可气息，配上焦糖榛子颗粒，更添脆口。
焦糖榛子配意大利朱古力雪糕
$60
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即炸西班牙油炸鬼配朱古力雪糕 $60
油炸鬼口感较软身，略嫌炸得未够酥脆，不过虽然是油炸的，却算是不太腻口。
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