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2015-03-08
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有赖于西港岛线的开通，我这个甚少踏入港岛的九龙人，也开始关注西环这个地方。今次有幸来到坚尼地城，当然要了解一下新地方啊，而我了解的方式，除了逛，就当然是最重要的食咯！废话不说太多，我地极速进入正题吧！由坚尼地城站步行到餐厅约十多分钟，而餐厅位于海旁，所以坐在下层的话，晚上看著海景、吹著海风应该蛮享受的，而我们今次坐在阁楼，虽然美景只能眺望才看见，但餐厅的环境不错，应该可以补足浪漫的气氛。首先，头盘有salt cod brandade，上面的半熟蛋质地细滑，蛋香洋溢，配下面银雪鱼和薯蓉，令味道更为浓厚，然后把三者混合，放上脆身的面包，一浓一淡配搭得宜，作为前菜而言可算是相当开胃，好的开始，为成功的一半，起码已经吸引了我，对之后的菜式充满著期待吧!至于田鸡腿也不错，肉质颇为丰富之余，底下的薯蓉也带出了阵阵的牛油香味，而且薯蓉也吸收了田鸡的味道，但我认为薯蓉比田鸡的味道略重，可能连田鸡的精华也吸掉，难免会有些喧宾夺主，妹仔大过主人婆的感觉。青口海鲜味很重，值得一赞。白汁没有我想像中稠，反而是淡淡的，没有盖过青口的鲜味，而且青口真的超肥美之外，肉质还十分嫩滑，喜欢青口者不容错过。食到一半的时候
由坚尼地城站步行到餐厅约十多分钟，而餐厅位于海旁，所以坐在下层的话，晚上看著海景、吹著海风应该蛮享受的，而我们今次坐在阁楼，虽然美景只能眺望才看见，但餐厅的环境不错，应该可以补足浪漫的气氛。
首先，头盘有salt cod brandade，上面的半熟蛋质地细滑，蛋香洋溢，配下面银雪鱼和薯蓉，令味道更为浓厚，然后把三者混合，放上脆身的面包，一浓一淡配搭得宜，作为前菜而言可算是相当开胃，好的开始，为成功的一半，起码已经吸引了我，对之后的菜式充满著期待吧!
至于田鸡腿也不错，肉质颇为丰富之余，底下的薯蓉也带出了阵阵的牛油香味，而且薯蓉也吸收了田鸡的味道，但我认为薯蓉比田鸡的味道略重，可能连田鸡的精华也吸掉，难免会有些喧宾夺主，妹仔大过主人婆的感觉。
青口海鲜味很重，值得一赞。白汁没有我想像中稠，反而是淡淡的，没有盖过青口的鲜味，而且青口真的超肥美之外，肉质还十分嫩滑，喜欢青口者不容错过。
食到一半的时候，突然传上汤来 ，未见其汤，先闻其味，咦!是鱼汤吗?，本来抱著试一口便算的精神去品尝(本身不太好鱼汤的我)，不料一口之后，充满著鱼和蟹肉的鲜味但又不腥呢，加上汤中的面包，细软的质感提升了汤的层次，令我对鱼汤改观，而且为前菜和主菜之间的过渡，这样的安排应该带有小小的心思吧。
主菜终于来噜，是烧乳猪腿，香脆的乳猪皮配上酸菜，是不错的调味，但单吃乳猪可能比较咸，可配上酸甜的柚子酱，口味变得清新之余，还可中和乳猪的咸味，顺便吃出多样的变化。
另一主菜则是烧鸡，鸡皮烧香后卖相不赖，肉质鲜嫩不在话下，加入香草、蔬菜和薯仔令烧鸡变得不单调，当中与青豆的搭配算是相当合适，没有油腻之感。
最后就是万众期待的甜品了，个人推荐是梨批和朱古力慕丝，梨批非常清新，而且还保证著甜甜的果香，配上松软的饼皮和香滑的雪糕，相对于其他甜品，梨枇算是比较出色。至于朱古力慕丝，入口细腻，还有浓郁的朱古力香，惊喜在甜度适中，不会有甜到漏的感觉，不太嗜甜的也可一试。
西港岛线的发展之前带来不少争议，不论结果如何，让人认识到上环以西地方的价值，引起别人对西环的关注，例如等有心人去发掘美食、好去处等，结果总算是意料之外吧!
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