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2017-07-05
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于坚尼地城和老婆撑完枱脚后，老婆大人意犹未尽，再下一城走到厚和街一家出名窝夫的甜品店，为完美的一餐画上完美句号。从士美菲路转进厚和街，已见一条短短的人龙，于夏雪门外等候进内。店内约有二十余个座位，白色文化石墙身配合实木餐枱，加上钨丝灯泡装饰，既是新兴年轻食店常用设计，亦教人有舒适放松的感觉。店内一边墙身是黑板，最捕捉眼球是夏雪两字。店内餐牌都写上墙壁上，而且还有插图，相当有特色。而正式餐牌则钉在小木钻板上，窝夫、特饮一应俱全。紫薯窝夫（$85）首次光临，餐牌花多眼乱，唯有请教店员有何推介。紫薯窝夫便是较受欢迎的甜品。虽是窝夫即叫即做，唯不消几分钟，一道色彩缤纷的甜品已经送上。紫薯窝夫分成四份，两件平放豆腐雪糕下，两片垂直的窝夫清楚看见夹著紫薯蓉。伴碟还有小紫薯一串、忌廉和哈密瓜，再洒上鲜艳紫薯粉，卖相非常叫好。相机先食后我二话不说，呷了一口豆腐雪糕。雪糕是奶制品，一般奶味较霸道。唯今次的豆腐雪糕非常干身够冻，入口竟是浓浓的豆腐味道，再呷一口，仍不会感到奶味的喧宾夺主。我再试主角窝夫，眼见它亦比较挺身，而一刀切下，窝夫卡卡裂开，入口干爽，外层松脆，咀嚼下再味蕾感受到紫薯蓉的甜味和柔软质感
从士美菲路转进厚和街，已见一条短短的人龙，于夏雪门外等候进内。店内约有二十余个座位，白色文化石墙身配合实木餐枱，加上钨丝灯泡装饰，既是新兴年轻食店常用设计，亦教人有舒适放松的感觉。
店内一边墙身是黑板，最捕捉眼球是夏雪两字。店内餐牌都写上墙壁上，而且还有插图，相当有特色。而正式餐牌则钉在小木钻板上，窝夫、特饮一应俱全。
紫薯窝夫（$85）
首次光临，餐牌花多眼乱，唯有请教店员有何推介。紫薯窝夫便是较受欢迎的甜品。虽是窝夫即叫即做，唯不消几分钟，一道色彩缤纷的甜品已经送上。
紫薯窝夫分成四份，两件平放豆腐雪糕下，两片垂直的窝夫清楚看见夹著紫薯蓉。伴碟还有小紫薯一串、忌廉和哈密瓜，再洒上鲜艳紫薯粉，卖相非常叫好。
相机先食后我二话不说，呷了一口豆腐雪糕。雪糕是奶制品，一般奶味较霸道。唯今次的豆腐雪糕非常干身够冻，入口竟是浓浓的豆腐味道，再呷一口，仍不会感到奶味的喧宾夺主。
我再试主角窝夫，眼见它亦比较挺身，而一刀切下，窝夫卡卡裂开，入口干爽，外层松脆，咀嚼下再味蕾感受到紫薯蓉的甜味和柔软质感，层次丰富。我再配上忌廉和糖浆，试试会否有不同风味。
紫薯窝夫
$85
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皇家伯爵窝夫（$90）
自从地铁开通后，坚尼地城一串带租金扶摇直上，相信这亦是夏雪设有每人一款甜品最低消费的原因。老婆说：「装甜品有第二个胃！」那我就放心点了皇家伯爵窝夫。
窝夫跟紫薯窝夫大小一样，配上一球Gingerbread 雪糕，和一条焗热的菠萝，颜色丰富，令人饥肠辘辘。放一口窝夫入口，口感依然松脆，唯味道大有不同。窝夫不是只有蛋味，而是的的确确渗透一点伯爵茶香。茶味较蛋味淡，所以要取得平衡可算是个大学问。
自己较爱浓味，所以亦不介意茶味再香再浓。我衬店内较闲时，再次询问店员材料做法。原来伯爵茶先跟奶泡一个晚上，然后再混和窝夫蛋浆制成。因为泡过的伯爵茶只能存放一天，故不会太量制造，限量供应。而亦因为温度对茶的发酵有重要作用，所以茶味亦要准确控制。
我反而对焗菠萝有强烈兴趣。焗热的菠萝会较甜，而且这件菠萝上有一层薄薄被火枪烧过的砂糖。做到薄薄一层亦考功夫。菠萝入口微热，焦糖薄脆丰富了菠萝本身的口感，伴碟反有惊喜。
皇家伯爵窝夫
$90
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每人一碟窝夫本是不可能的任务，不过一边食一边欣赏店内环境，和老婆谈谈心，转眼又到十点正，为一顿美满的晚餐画上句号。
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