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2024-04-25
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充满格调既洞穴餐厅✨ 装潢设计型格又带艺术感，以土红色为主调，环境气氛好chill💕 主厨Gavin Chin将西餐融入澳洲、马来西亚、东南亚及本地特色元素，够晒创新😍❀ Duck Croquette 🦆鸭肉可乐饼炸得金黄酥脆，表面淋上香甜南瓜酱并倒入酱油～切开有满满既鸭肉，咸香惹味且份量十足，层次感丰富😚❀ Scallop Ceviche 🐚用脆饼盛载住带子他他，质感新鲜弹牙，加入柚子及杏仁奶等作调味，酸甜又开胃👍🏻❀ Baby Kai Lan 🥬芥兰苗口感爽脆，配以昆布油及柚子啫喱令味道更显清新～❀ Daikon 🥢大根爽脆又清甜，配以用上冬菇及昆布制成既奶油酱汁，浓郁入味☺️❀ Liver Parfait with Shio Koji 🐥香浓幼滑既鸡肝酱加入青提子、苹果醋韭葱及果仁碎，平衡鸡肝既咸香味，食落亦带微微麻辣香气✨ 配上香脆既面包食好夹呢～❀ Tonkatsu 🐷鹿儿岛炸猪扒香脆柔嫩，蘸上旁边既韩式辣酱及黑蒜酱汁更加惹味😚❀ Rendang Short Rib 🐮牛仔骨经12小时慢煮，肉质好软腍😍 表面铺上泰国罗勒及烤椰子，再倒入浓郁酱汁，口感好丰富呢！❀ Grilled
❀ Duck Croquette 🦆
鸭肉可乐饼炸得金黄酥脆，表面淋上香甜南瓜酱并倒入酱油～切开有满满既鸭肉，咸香惹味且份量十足，层次感丰富😚
❀ Scallop Ceviche 🐚
用脆饼盛载住带子他他，质感新鲜弹牙，加入柚子及杏仁奶等作调味，酸甜又开胃👍🏻
❀ Baby Kai Lan 🥬
芥兰苗口感爽脆，配以昆布油及柚子啫喱令味道更显清新～
❀ Daikon 🥢
大根爽脆又清甜，配以用上冬菇及昆布制成既奶油酱汁，浓郁入味☺️
❀ Liver Parfait with Shio Koji 🐥
香浓幼滑既鸡肝酱加入青提子、苹果醋韭葱及果仁碎，平衡鸡肝既咸香味，食落亦带微微麻辣香气✨ 配上香脆既面包食好夹呢～
❀ Tonkatsu 🐷
鹿儿岛炸猪扒香脆柔嫩，蘸上旁边既韩式辣酱及黑蒜酱汁更加惹味😚
❀ Rendang Short Rib 🐮
牛仔骨经12小时慢煮，肉质好软腍😍 表面铺上泰国罗勒及烤椰子，再倒入浓郁酱汁，口感好丰富呢！
❀ Grilled Pineapple 🍍
烧菠萝酸甜又解腻
❀ Dessert 🍨
当日有棉花糖雪糕及杏仁脆饼配芫荽雪葩💕 棉花糖雪糕表面铺满朱古力脆脆及海盐香蕉忌廉，香甜可口🥰
而另一款甜品系将雪葩混入椰子cream及芫荽果酱，加埋杏仁脆饼食配搭好特别☺️
❀ Gamma 🍸
❀ Sigma 🍸
Signature Cocktail✨ Gamma主要以乌龙茶、vodka、梅酒、柚子及青苹果调配，酸酸甜甜好清爽👍🏻 Sigma系Espresso Martini，表面有层豆腐泡沫，酒味相对较重亦带咖啡香
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