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2013-10-17
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小时候经常与家人周围去，当中尤以铜锣湾及西环为多，皆因父母工作地点离不开此两处。在朦胧的印象中，西环是一个旧社区，与小时候的红磡甚为类似，唐楼林立，前舖后居等等，可是时代变迁频繁，贬眼间，西环也慢慢变得繁华起来，许多新建成的高楼大厦，亦令不少食肆纷纷进驻。是日再次踏足，就游走到第二街的缙城峰，当中有一间欧陆餐厅进驻，就是La Viola。在宁静及清幽的环境下，它彷如一颗亮星，带来了一个环境舒适又写意的用餐地方。室内以白色为主，配衬深色的家俱，设计简约但不失高贵，门口处是酒吧，旁边是用餐区，加上楼底极高，又采用落地活动玻璃门设计，令室内的空间感大增，变化弹性强，感觉十分舒适。第一道头盘是Goat Cheese Salad, Beetroot & Green Apple，起初有点担心膻味会很重，但经过焦糖化后的羊奶芝士易于入口，甜味中和了些微膻味，但又不会完全盖过，再配搭上青苹果及红菜头等蔬菜，令本已有焦糖合桃粒来增加口感，令层次更上一层楼，丰富又很清新。另一道是Kobe Beef Carpaccio with Rocket, Parmesan and Black Truffle，它的出现
是日再次踏足，就游走到第二街的缙城峰，当中有一间欧陆餐厅进驻，就是La Viola。在宁静及清幽的环境下，它彷如一颗亮星，带来了一个环境舒适又写意的用餐地方。室内以白色为主，配衬深色的家俱，设计简约但不失高贵，门口处是酒吧，旁边是用餐区，加上楼底极高，又采用落地活动玻璃门设计，令室内的空间感大增，变化弹性强，感觉十分舒适。
第一道头盘是Goat Cheese Salad, Beetroot & Green Apple，起初有点担心膻味会很重，但经过焦糖化后的羊奶芝士易于入口，甜味中和了些微膻味，但又不会完全盖过，再配搭上青苹果及红菜头等蔬菜，令本已有焦糖合桃粒来增加口感，令层次更上一层楼，丰富又很清新。
另一道是Kobe Beef Carpaccio with Rocket, Parmesan and Black Truffle，它的出现令我深深领略到国界无界限。我也是第一次吃和牛的Carpaccio，那份入口即溶的感觉十分美好，淋上黑松露油后，香气迷人，简简单单就做出意想不到的效果。
意粉方面选了Spaghetti with Wagyu Beef，又是用最简单的方法，以蒜片及橄榄油烹调，面条烟靱有弹性，甚为Al-Dente，和牛粒则软腍嫩滑，油份甘香，实行简单就是美的概念。
Spaghetti “Sicilian” Style with King Prawns, Sun-dried Shrimp and Tomato Sauce令人一试便爱上，充满西西里风情，辣茄酱汁浓香惹味，意粉又煮得烟靱有嚼劲，而且辣味又不会与鲜味互相抵触，咀嚼期间更有股咸鲜慢慢从口中散发出来，原来正是由切成小粒的虾干发挥的神奇效果，越吃越滋味，欲罢不能。
主菜是Grilled Lamb Rack with Basil Crust，羊架肉质柔嫩，带点乳膻味，伴随保云酥同吃，内里的香料有助中和膻味，但旁边的tahini(茄子柠檬麻酱)却深得我心，酸酸地又带有炭香，还有阵阵的芝麻香。
最后一道主菜是Pan-fried Halibut with Olive Sauce and Mixed Vegetables，盲𫚧煎得皮脆肉嫩，配上水榄酱，更添鲜味，轻轻闻著水榄酱的气味的确有点像虾酱，令海洋味道更重，但水榄酱始终不是人人喜爱。
又到甜品时间了，先来的是Banana Pudding with toffee ice-cream，质感湿润，肉桂味极之香浓，幸好香蕉味并未被肉桂盖过，焦糖雪糕很甜美，但若肉桂味可以轻手一点伯更佳。Orange and Almond Cake质感结实，混有不少杏仁片，令口感丰富起来，而且橙味亦够香浓，每咬一口也充满橙香。
我喜欢宁静，亦喜欢热闹，虽然甚为矛盾，但能在一个宁静幽雅的社区内，能有热闹的一面，又有浪漫的一面的餐厅，则是相当困难，况且设计简约时尚，宽敞的空间感最能舒缓紧张的心情，有什么比能舒舒服服享受一顿美味的晚餐更好呢？
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