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2014-10-13
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"香黑豚骨汤拉麺"+"自家制煎饺子"汤底非常香滑,浓厚得来并不'嗱喉',也不是日本所谓有'癖'的那种豚骨汤,很易入口,最后毫不犹豫就把汤都喝光了.拉麺粗幼均一,应该是普遍机械制作的,麺质可以选要软/中/硬.日式叉烧是传统拉麺店中那种肉质很软熟'入口即溶'的,口中用舌头压一下就可以把叉烧压散,非常滋味.水煮蛋蛋黄半熟的,正合我心意.配料的葱也绝不吝啬放上了不少,拉麺一上桌,店员马上再拿来其他调味配料供应个人再加味道(我个人并没有使用上),可见很有心想满足到客人的味觉需求!饺子的酱汁角落有一小团叫'胡椒柚子'的调味,带一点点辣味,跟酱汁混起来有一种清爽的味觉,很有趣,煎饺子连上一层薄脆的,那片东西应该只是面粉,吃起来没什么味道,不过配上这特别的酱汁就变得不平凡,各种元素加起来时,令这个小食增添了很多趣味.环境方面,听说装修是承接上一手的,前身没有光顾过不会说,不过内里干净企理也蛮新净,感觉不错,也播放著日文歌,并不像某些日式食店在播香港歌那样格格不入.这么有水准的拉麺加上小食一百元也还有找,绝对值得我再度光顾!
"香黑豚骨汤拉麺"+"自家制煎饺子"汤底非常香滑,浓厚得来并不'嗱喉',也不是日本所谓有'癖'的那种豚骨汤,很易入口,最后毫不犹豫就把汤都喝光了.
拉麺粗幼均一,应该是普遍机械制作的,麺质可以选要软/中/硬.
日式叉烧是传统拉麺店中那种肉质很软熟'入口即溶'的,口中用舌头压一下就可以把叉烧压散,非常滋味.
水煮蛋蛋黄半熟的,正合我心意.
配料的葱也绝不吝啬放上了不少,拉麺一上桌,店员马上再拿来其他调味配料供应个人再加味道(我个人并没有使用上),可见很有心想满足到客人的味觉需求!
饺子的酱汁角落有一小团叫'胡椒柚子'的调味,带一点点辣味,跟酱汁混起来有一种清爽的味觉,很有趣,煎饺子连上一层薄脆的,那片东西应该只是面粉,吃起来没什么味道,不过配上这特别的酱汁就变得不平凡,各种元素加起来时,令这个小食增添了很多趣味.
环境方面,听说装修是承接上一手的,前身没有光顾过不会说,不过内里干净企理也蛮新净,感觉不错,也播放著日文歌,并不像某些日式食店在播香港歌那样格格不入.
这么有水准的拉麺加上小食一百元也还有找,绝对值得我再度光顾!
题外话/补充资料：
日本豚骨汤的'癖',是指有一种是会带出强烈豚骨独特气味的豚骨汤,一旦爱上了就很难忘,但这喜好很视乎个人,感觉就像臭豆腐,榴梿之类,没有'癖'的豚骨汤是比较适合大众口味的一种.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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