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2024-03-31
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海鲜是我至爱之一，西贡码头旁的海鲜船总是令人目不暇给！海鲜虽美，每次只是斋看，从没想过来一顿二人海鲜餐，始终海鲜人多吃较为适合。直至2022年二人行山后抵西贡市欣赏海鲜艇时， 听到身后一对该是西贡街坊的对话，对话中透露了一家来料加工的小店，既然有可信的海鲜加工店，于是便打开了二人海鲜餐的序幕！当晚一锅辣酒花螺、五对蛏子、三只花蟹、一碟油菜，塞得肚满肠肥！小店收费合理、味道火喉合意，自此便成为我们与家人闲游西贡与开餐的好点！「好景」不收开瓶费，每次我们在附近购买白酒享用，有时更会顺道到法国店 Le Magasin 买酒兼买芝士。经过几次用餐，大概掌握得到「好景」哪种烹调的方式比较到家，在此跟大家分享一下！辣酒煮花螺 VS 盐焗花螺 — 盐焗花螺全胜。辣酒煮花螺不差，但输在「海景」独门的盐焗花螺不单将花螺鲜味提升，小咸鲜的味道佐酒一流，绝对是惊喜之作！姜葱炒蟹 VS 蛋白花雕蒸蟹 — 蛋白花雕蒸蟹全胜！以我们的要求，姜葱炒蟹的姜葱份量实在来得「珍贵」，故此失去了原有的风味！相对蛋白花雕蒸蟹的鲜香嫩滑效果，姜葱炒蟹无疑败得有道理。难怪我们第一趟二人可 KO 三只花蟹！蒜蓉粉丝蒸蛏子 VS
海鲜虽美，每次只是斋看，从没想过来一顿二人海鲜餐，始终海鲜人多吃较为适合。直至2022年二人行山后抵西贡市欣赏海鲜艇时， 听到身后一对该是西贡街坊的对话，对话中透露了一家来料加工的小店，既然有可信的海鲜加工店，于是便打开了二人海鲜餐的序幕！当晚一锅辣酒花螺、五对蛏子、三只花蟹、一碟油菜，塞得肚满肠肥！小店收费合理、味道火喉合意，自此便成为我们与家人闲游西贡与开餐的好点！
「好景」不收开瓶费，每次我们在附近购买白酒享用，有时更会顺道到法国店 Le Magasin 买酒兼买芝士。
经过几次用餐，大概掌握得到「好景」哪种烹调的方式比较到家，在此跟大家分享一下！
辣酒煮花螺 VS 盐焗花螺 — 盐焗花螺全胜。
辣酒煮花螺不差，但输在「海景」独门的盐焗花螺不单将花螺鲜味提升，小咸鲜的味道佐酒一流，绝对是惊喜之作！
姜葱炒蟹 VS 蛋白花雕蒸蟹 — 蛋白花雕蒸蟹全胜！
以我们的要求，姜葱炒蟹的姜葱份量实在来得「珍贵」，故此失去了原有的风味！相对蛋白花雕蒸蟹的鲜香嫩滑效果，姜葱炒蟹无疑败得有道理。
难怪我们第一趟二人可 KO 三只花蟹！
蒜蓉粉丝蒸蛏子 VS 豉椒炒蛏子 — 平分春色两者皆好，分不出高下。以小妹之愚见，如果太多清蒸海鲜菜式，不妨采豉椒炒蛏子的选择！
蒜蓉粉丝蒸扇贝亦美味，不过我们家较喜欢吃蛏子！
我们家爱吃鱼，认为清蒸是享受鱼鲜的至佳方法。虽然蒸鱼了得的奶奶觉得海老鼠斑有一点点过火，但个人吃过的部位都嫩滑鲜甜，引证「好景」蒸鱼火喉可接受。
白灼大海虾与上汤本地杉龙虾伊面底同样是美味指素相当高的选择！
最近新试了油盐水花蛤，汤头相当美味，配合花蛤之鲜，正呀！
每次选购的海鲜超多，没有试过「好景」的小菜，不过总要来一份蔬菜。
「好景」没有奢华的装潢，我们会预订室外座位，无论食物环境招呼均是地道风格，要看你喜欢不喜欢这种香港「地」味！
收费参考：「海景」以来料海鲜的重量收费，举例最近一晚六人有花蛤、花螺、花蟹、海老鼠斑、蛏子、扇贝、大龙虾的自购来料，连同一碟菜心计算，每人平均二百多元！
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