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2019-01-10
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难得有一日放假，同爸爸好有闲情逸致咁入西贡行吓，沿着海滨行，见到一间好有英伦色彩嘅西餐，就决定入嚟食返餐丰富嘅英国菜！入到餐厅，以为自己真系去咗旅行，留底两层高，有鹿角吊灯，仲有一个仿火炉，摆设亦十分有心思。坐低冇几耐，店员递上热辣辣嘅餐包，细细件一两啖就食完，唔会影响胃口，之后店员仲问我地需唔需要添，服务周到。田螺入好软身，轻易能够咬开，烤焗过嘅芝士亦都脆卜卜，入口香浓，同软绵绵嘅薯蓉形成强烈对比，口感丰富。一定要赞下沙律菜有几新鲜，食落爽口清甜，仲有些少烟肉粒和面包粒作点缀。重点系烟三文鱼高质素，食落有轻微的烟熏木味，口感嫩滑，咸味适中，刚好衬托出新鲜三文鱼的鲜味，整份沙律有足足三大片。三文鱼睇落制作简单，但细节亦有心思。三文鱼扒好厚身，入面好做事，证明烹调时间刚好，特别欣赏忌廉香草酱汁，酱汁打得好滑，渗出香浓的习草香味，同三文鱼系完美配搭。真系冇估到羊仔䯃咁大份！仔细睇，唔难见到呢度会有足足四只大羊架体积，上面铺了香草和蒜容碎，香浓气味扑鼻而来！叫咗七成熟，里边仍然保持粉红，肉汁流晒出嚟，羊稣味唔算太突出，厨师也没有用太多调味料腌制，反而突出肉嘅鲜味，配合黑椒芥茉酱汁，整体惹味，
入到餐厅，以为自己真系去咗旅行，留底两层高，有鹿角吊灯，仲有一个仿火炉，摆设亦十分有心思。
坐低冇几耐，店员递上热辣辣嘅餐包，细细件一两啖就食完，唔会影响胃口，之后店员仲问我地需唔需要添，服务周到。
白菌焗田螺
$78
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田螺入好软身，轻易能够咬开，烤焗过嘅芝士亦都脆卜卜，入口香浓，同软绵绵嘅薯蓉形成强烈对比，口感丰富。
凯撒沙律加配烟三文鱼
$143
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一定要赞下沙律菜有几新鲜，食落爽口清甜，仲有些少烟肉粒和面包粒作点缀。
重点系烟三文鱼高质素，食落有轻微的烟熏木味，口感嫩滑，咸味适中，刚好衬托出新鲜三文鱼的鲜味，整份沙律有足足三大片。
三文鱼睇落制作简单，但细节亦有心思。
香煎三文鱼扒
$98
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三文鱼扒好厚身，入面好做事，证明烹调时间刚好，特别欣赏忌廉香草酱汁，酱汁打得好滑，渗出香浓的习草香味，同三文鱼系完美配搭。
真系冇估到羊仔䯃咁大份！
法式香草烧嫩羊仔䯃
$238
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仔细睇，唔难见到呢度会有足足四只大羊架体积，上面铺了香草和蒜容碎，香浓气味扑鼻而来！
叫咗七成熟，里边仍然保持粉红，肉汁流晒出嚟，羊稣味唔算太突出，厨师也没有用太多调味料腌制，反而突出肉嘅鲜味，配合黑椒芥茉酱汁，整体惹味，
法式焦糖炖蛋
$52
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最后食埋个甜品作结，焦糖炖蛋细细碗，唔会令人觉得太饱太滞。敲碎表面嘅焦糖之后，就会见到滑嘟嘟炖蛋，呢度嘅配方倾向重忌廉，亦都有明显嘅鲜奶味，甜美主要靠表面叫焦糖，平衡得宜，己有层次感，贵得有道理。
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