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2024-02-03
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这晚跟亲友一起吃晚饭，一共4人，每人叫了一道菜，合共4道，包括：胡椒猪肚鸡煲小炒王野菌炒牛脷椒盐鲜鱿4个白饭先来的是胡椒猪肚煲，煲身很大，而且用台中央的电炉不断加热，影相时已吃了部份，所以会见到汤在滚动，材料是丰富的，但汤头太咸，我们要不断加水冲淡。接续是小炒王，曾经见过网友问小炒王是什么？其实小炒王基本上是厨师发办，他炒什么便吃什么，但一般来说是韮菜花或蒜芯炒干鱿鱼及虾干，配菜会用上甘笋、花生、腰果、菜脯等，不一而足。这晚的小炒王是用韮菜花炒干鱿鱼、鱿鱼须及白饭鱼干，配菜方面用了菜脯及腰果，相比前一道菜，这道菜没那么咸，但由于菜脯的缘故，味道依然偏咸。我们彼此都觉得三乡小炒比它出色太多了！什么是三乡小炒？它是一道非常地道的家乡菜，详情上网便可以轻易查找到。再来是野菌炒牛脷，这道菜起初以为上错，因为碟上有一半都是茄子，根本看不见所谓野菌，经确认后才知没上错。原来是有菌类食材，只因色深而份量相对地少，加上牛脷切粒不是切片，而茄子数量真是多得不成比例，所以才有所误会。味道方面，一个字形容：咸，咸的程度是介乎前两道菜之间。最后是三催四请，等到前三道菜几乎吃光才出现的椒盐鲜鱿。我从来未试过如此
胡椒猪肚鸡煲
小炒王
野菌炒牛脷
椒盐鲜鱿
4个白饭
先来的是胡椒猪肚煲，煲身很大，而且用台中央的电炉不断加热，影相时已吃了部份，所以会见到汤在滚动，材料是丰富的，但汤头太咸，我们要不断加水冲淡。
接续是小炒王，曾经见过网友问小炒王是什么？其实小炒王基本上是厨师发办，他炒什么便吃什么，但一般来说是韮菜花或蒜芯炒干鱿鱼及虾干，配菜会用上甘笋、花生、腰果、菜脯等，不一而足。这晚的小炒王是用韮菜花炒干鱿鱼、鱿鱼须及白饭鱼干，配菜方面用了菜脯及腰果，相比前一道菜，这道菜没那么咸，但由于菜脯的缘故，味道依然偏咸。我们彼此都觉得三乡小炒比它出色太多了！什么是三乡小炒？它是一道非常地道的家乡菜，详情上网便可以轻易查找到。
再来是野菌炒牛脷，这道菜起初以为上错，因为碟上有一半都是茄子，根本看不见所谓野菌，经确认后才知没上错。原来是有菌类食材，只因色深而份量相对地少，加上牛脷切粒不是切片，而茄子数量真是多得不成比例，所以才有所误会。味道方面，一个字形容：咸，咸的程度是介乎前两道菜之间。
最后是三催四请，等到前三道菜几乎吃光才出现的椒盐鲜鱿。我从来未试过如此差劲的椒盐鲜鱿，鲜鱿居然用一层厚浆粉包著来炸，而且所谓的鲜鱿，淡而无味，完全不知所谓，非常非常非常差劲的出品。
4道菜连4个白饭，合共4百多块钱，味道基本上得一个字形容：咸！完全不值。看来，我要在同区另找食肆了。
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