陶源酒家 (已結業)

这一个晚上要跟几位友人吃饭，友人就提议来这里, 因为陶源酒家最近引入了纽西兰的黑金鲍鱼，而几位友人都想试试这个新食材。先来两款头盘，长形的碟上分别载有青瓜和素鹅, 青瓜腌得香辣; 素鹅炸得外层酥脆香口。到了主角出场，黑金鲍鱼外层是全黑色, 整只鲍鱼比一般鲍鱼大只很多，黑金鲍鱼来自纽西兰，生长于海底火山的岩石带，因为吸收了大量矿物质，所以鲍鱼外层形成了黑膜。是日选择了堂灼黑金鲍鱼, 先将鲍鱼切成薄片，再以鲜浓的高汤轻轻灼几次，伴以油条、芽菜与葱花上枱, 鲍鱼肉质弹牙, 味道鲜甜, 高汤本身也是甜美。还有瑶柱蛋白炒饭, 单看外表已见米粒晶莹饱满,饭炒得干身也粒粒分明，撕得幼细的瑶柱丝先蒸反炸，香味十足而且有微脆的口感, 蛋白也滑溜而有蛋香味, 炒饭好吃得来也不油腻。