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2019-03-13
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皆因系铜锣湾返工周围食嘢，经过名店坊见到呢间几特别，所以便入去一试Light bites 香煎牛柳粒配腐乳酱 💰$78hkd先来看看摆盆卖相精美😍，因为属于前菜所以份量不多大约有六粒，牛柳粒有咬口且肉汁味浓，谁想可以配上腐乳酱令味道升华到另外一个层次！唔知以为食紧枝竹羊腩煲😆Main course 虽则系主菜但系份量依然不多，先来一个磨鼓酱鸡胫肉，脆鸡皮饭💰$98hkd猪颈肉食得多，鸡颈肉就真系少食，鸡颈肉是鸡头周边嘅肉，因为呢部分系经常转动嘅部位，肉质更具弹性，富有嚼劲，一上枱感觉好似煲仔饭香气扑鼻！鸡颈肉同饭都有焦香嘅味道，酱汁甜甜地，感觉较为日式！不错吃😋第二样主菜 日本山药烩鸡粥💰$78hkd日本山药即系等于淮山，磨成泥浆状口感黏黏地同粥一齐食好夹 ，配上大块脆片！老少咸宜👍🏻Desserts够姜你睇吓佢几过瘾😆又系唔讲唔知乜嘢嚟！呢个系由姜汁炖奶，姜汁汽水泡沫，焦糖腐竹组成嘅！steamed ginger custard ginger ale foam, caramelized yuba 成个甜品真系好够姜！炖奶好滑同姜汁泡沫一齐食真系好顺口！一口接一口🤪另外焦糖腐竹都好特
Light bites 香煎牛柳粒配腐乳酱 💰$78hkd
先来看看摆盆卖相精美😍，因为属于前菜所以份量不多大约有六粒，牛柳粒有咬口且肉汁味浓，谁想可以配上腐乳酱令味道升华到另外一个层次！唔知以为食紧枝竹羊腩煲😆
Main course 虽则系主菜但系份量依然不多，先来一个磨鼓酱鸡胫肉，脆鸡皮饭💰$98hkd
猪颈肉食得多，鸡颈肉就真系少食，鸡颈肉是鸡头周边嘅肉，因为呢部分系经常转动嘅部位，肉质更具弹性，富有嚼劲，一上枱感觉好似煲仔饭香气扑鼻！鸡颈肉同饭都有焦香嘅味道，酱汁甜甜地，感觉较为日式！不错吃😋
第二样主菜 日本山药烩鸡粥💰$78hkd日本山药即系等于淮山，磨成泥浆状口感黏黏地同粥一齐食好夹 ，配上大块脆片！老少咸宜👍🏻
Desserts够姜
你睇吓佢几过瘾😆又系唔讲唔知乜嘢嚟！呢个系由姜汁炖奶，姜汁汽水泡沫，焦糖腐竹组成嘅！
steamed ginger custard ginger ale foam, caramelized yuba
成个甜品真系好够姜！炖奶好滑同姜汁泡沫一齐食真系好顺口！一口接一口🤪另外焦糖腐竹都好特别第一次食😁咁都俾佢谂到👍🏻 💰$78hkd
Papaya木瓜雪耳糖水，意大利芝士🧀
double-boiled papaya, snow fungus, candied papaya, with mascarpone cheese 💰$68 hkd
开头见到个名听落已经唔简单，木瓜雪耳糖水再加意大利芝士？当佢摆低个甜品系枱嘅时候我睇都睇唔明，类似系分子料理🤔本身普遍谂到嘅木瓜雪耳糖水系一碗，佢将呢个木瓜味道加埋意大利芝士成为一个类似布甸嘅状态，然后个杯入面系装住啲雪耳糖水，再加上一啲脆片，增加口感！经以上嘅做法呢个糖水变咗西式！ 食落又几得意㖞😆
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