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2019-10-09
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成日都好恨去日本，食番餐Sukiyaki。香港地供应寿喜烧的地方委实不多，要找正宗及有水准的，我只想吃一间，Sukiyaki Mori。据知，这家位于铜锣湾的Shimo，刚推出了全新的寿喜烧套餐，主角不是和牛，而是鸡，咁有趣？！ 好奇心驱使下，我来了尝这个套餐。率先送上的杂菜沙律，份量不多，各式菜蔬是有机的靓货，夹杂口感爆脆的鱼籽同吃，我热好身了~接著是原只汁煮鲍鱼，师傅已细心将鲍鱼一开四，吃起来更方便。鲍鱼质感弹牙，伴以鲜味十足我海胆，以及脆卜卜的三文鱼籽，层次丰富得多。切记旁边的肝酱才是精华，必定要醮来同吃。吃鲍鱼期间，多手翻几下餐牌，又被那黑松露和牛鹅肝多士吸引著，忍不住请师傅帮我弄一件。只见几片黑松露铺在和牛之上。其实，大大片的A5和牛之下，就是厚身的鹅肝，以及脆口的多士。甘香又溶化的鹅肝及和牛，令人欲仙欲死，加埋松露的香气，太回味了吧！OK，番返来个套餐，有五贯时令寿司。海胆的鲜，池鱼既爽，右口鱼之香口，以及中、大拖罗的肥美，真心好吃。再强调，最左手边的一件，不是和牛，而是火灸过的大拖罗，入口融掉，系极品。主角始终要登场，新鲜什菌加埋鸡肉的寿喜烧，鸡肉来自鹿儿岛
成日都好恨去日本，食番餐Sukiyaki。香港地供应寿喜烧的地方委实不多，要找正宗及有水准的，我只想吃一间，Sukiyaki Mori。
据知，这家位于铜锣湾的Shimo，刚推出了全新的寿喜烧套餐，主角不是和牛，而是鸡，咁有趣？！
好奇心驱使下，我来了尝这个套餐。率先送上的杂菜沙律，份量不多，各式菜蔬是有机的靓货，夹杂口感爆脆的鱼籽同吃，我热好身了~
接著是原只汁煮鲍鱼，师傅已细心将鲍鱼一开四，吃起来更方便。鲍鱼质感弹牙，伴以鲜味十足我海胆，以及脆卜卜的三文鱼籽，层次丰富得多。切记旁边的肝酱才是精华，必定要醮来同吃。
吃鲍鱼期间，多手翻几下餐牌，又被那黑松露和牛鹅肝多士吸引著，忍不住请师傅帮我弄一件。只见几片黑松露铺在和牛之上。其实，大大片的A5和牛之下，就是厚身的鹅肝，以及脆口的多士。甘香又溶化的鹅肝及和牛，令人欲仙欲死，加埋松露的香气，太回味了吧！
OK，番返来个套餐，有五贯时令寿司。海胆的鲜，池鱼既爽，右口鱼之香口，以及中、大拖罗的肥美，真心好吃。再强调，最左手边的一件，不是和牛，而是火灸过的大拖罗，入口融掉，系极品。
主角始终要登场，新鲜什菌加埋鸡肉的寿喜烧，鸡肉来自鹿儿岛的萨摩赤鸡，质感嫩滑，什菌吸收了甜甜的寿喜烧汁，自会好吃。
之后，加蛋，同埋黑松露，弄一个丼饭。
美味的米饭，即使此时已十一成饱，也吞下了大半碗。
食埋个清新的柚子雪葩，呷一口咖啡，非常圆满的晚上。不吃牛的朋友，终也有机会尝到Sukiyaki的滋味～
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