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2008-09-13
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提起‘怀石料理’，印象中只是一种很讲究和高级的日本料理，但原来是起源于禅宗修行时，为了抵御寒冷和饥饿，于是怀抱著一块温热了石头以取暖；原本只不过是简单止饥的食物，不知为何慢慢转变为现今精致又复杂的怀石料理。约了一班同样想尝新鲜事物的朋友一起去试食，走进餐厅，内里的装潢清简又雅致，落地大玻璃窗让中午的阳光透射入来，令人精神一振。菜单内有不同的料理，我当然是点了迷你怀石料理，另外朋友也叫了份‘Ladies Sushi Set’，看看有什么分别。先来的是‘Ladies Sushi Set’，整份料理看来就像是一幅精致的画作，不同颜色的食材摆放有致，井井有条，令人赏心悦目，甚至不想吃掉以打乱整体的美态。第一排是前菜，有皮蛋豆腐，蒸蛋和清汤，中层则是新鲜的蔬菜和鱼生寿司，最上层是煮物，有调味和烹煮过的肉类，包括鱼片，螺肉，猪肉和腐皮等等；每件料理都只有正常寿司三份之二左右的份量，刚好一口一件，女孩子一定可以吃得很斯文。等了一会，怀石料理正式上场，因为每道菜都是分开上，我觉得视觉上没‘Ladies Sushi Set’般漂亮。共有大约八道菜，有前菜，清汤，寿司，鱼生，煮物，烧鱼，炒饭和甜品等等；较
约了一班同样想尝新鲜事物的朋友一起去试食，走进餐厅，内里的装潢清简又雅致，落地大玻璃窗让中午的阳光透射入来，令人精神一振。菜单内有不同的料理，我当然是点了迷你怀石料理，另外朋友也叫了份‘Ladies Sushi Set’，看看有什么分别。
先来的是‘Ladies Sushi Set’，整份料理看来就像是一幅精致的画作，不同颜色的食材摆放有致，井井有条，令人赏心悦目，甚至不想吃掉以打乱整体的美态。第一排是前菜，有皮蛋豆腐，蒸蛋和清汤，中层则是新鲜的蔬菜和鱼生寿司，最上层是煮物，有调味和烹煮过的肉类，包括鱼片，螺肉，猪肉和腐皮等等；每件料理都只有正常寿司三份之二左右的份量，刚好一口一件，女孩子一定可以吃得很斯文。
等了一会，怀石料理正式上场，因为每道菜都是分开上，我觉得视觉上没‘Ladies Sushi Set’般漂亮。共有大约八道菜，有前菜，清汤，寿司，鱼生，煮物，烧鱼，炒饭和甜品等等；较有印象的有前菜海胆豆腐，以竹筒盛载冰镇著上桌，十分漂亮；另外鱼生片虽不知是哪种鱼类，但超级新鲜味美，吃完意犹未尽；此外，所使用的餐具亦是极之讲究，料理的摆放也很有美感。甜品是焦糖布甸加云呢拿雪糕，和其他菜式比较看来不太起眼，味道却是十分不错。
吃完之后，大家的意见都很一致，都觉得怀石料理最主要是视觉的享受，味道却只是一般，可能要贯彻‘怀石’的原意，食材味道偏向清淡和保持原味；另外份量亦是较少，在场有不同食量的朋友，但没有一个觉得够饱，平日外出吃饭多数吃得太饱和油腻，今次就当是清理肠胃健康一下吧！
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