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2022-10-12
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铁板烧食材要靓同新鲜外，真系最感受到师傅嘅人板合一嘅功力!鉄人旨花整个用餐体验好似睇紧一个精彩表演一样 叹为观止！龙虾铁板烧 二人前$2380食材非常新鲜龙虾福袋前菜：用铁板烧食材龙虾头肉部分做成龙虾胶，放入关东煮汤，鲜甜美味！合桃野菜沙律（柚子醋）额外前菜:鳕鱼烧 + 枝豆汁煮白鳕鱼垫底系洋葱汁煮至焦糖化好清甜，白鳕鱼拆皮煎至金黄，鳕鱼皮分开煎到像薄脆放回摆盘内摆盘精美，鱼肉食时连黑椒食，肉质紧致，内里嫩滑龙虾配海胆汁用左海藻、紫苏花作点缀，龙虾爽弹而且配紫苏花加海胆汁嘅独特香气，超正季节料理 来自日本北海道日本花菇用上海量蒜蓉铁板炒，柔软有香浓菇味～熊本A5和牛油花极丰腴，点5成熟碟边划上酸酸甜甜红酒汁可解肉腻，亦附上炸脆蒜片/粉红盐/wasabi 多种食法入口即溶嘅牛油香，牛肉好软熟好juicy, 我最爱沾盐食，肉味更突出！炒饭:炒饭粒粒分明，够晒镬气，超好味！鸡汤：汤头清，有菇仔甜品：可选蜜瓜/雪糕豆腐口味超浓郁豆腐味，配黑糖酱都唔会太甜～
铁板烧食材要靓同新鲜外，真系最感受到师傅嘅人板合一嘅功力!
鉄人旨花整个用餐体验好似睇紧一个精彩表演一样 叹为观止！
龙虾铁板烧 二人前
$2380
食材非常新鲜
龙虾福袋
前菜：
用铁板烧食材龙虾头肉部分做成龙虾胶，放入关东煮汤，鲜甜美味！
合桃野菜沙律（柚子醋）
额外前菜:鳕鱼烧 + 枝豆
汁煮白鳕鱼
垫底系洋葱汁煮至焦糖化好清甜，白鳕鱼拆皮煎至金黄，鳕鱼皮分开煎到像薄脆放回摆盘内
摆盘精美，鱼肉食时连黑椒食，肉质紧致，内里嫩滑
龙虾配海胆汁
用左海藻、紫苏花作点缀，
龙虾爽弹而且配紫苏花加海胆汁嘅独特香气，超正
季节料理
来自日本北海道日本花菇
用上海量蒜蓉铁板炒，柔软有香浓菇味～
熊本A5和牛
油花极丰腴，点5成熟
碟边划上酸酸甜甜红酒汁可解肉腻，亦附上炸脆蒜片/粉红盐/wasabi 多种食法
入口即溶嘅牛油香，牛肉好软熟好juicy, 我最爱沾盐食，肉味更突出！
炒饭:
炒饭粒粒分明，够晒镬气，超好味！
鸡汤：
汤头清，有菇仔
甜品：
可选蜜瓜/雪糕
豆腐口味超浓郁豆腐味，配黑糖酱都唔会太甜～
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