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2020-07-16
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是日是好友的生日，所以较早前我便从网上搜寻餐厅，打算与他吃顿饭好好庆祝一番，看到这间半岛酒店内的西式餐厅景观开扬，食物卖相精美，颇为吸引，便预约了这间餐厅与朋友晚膳庆祝。餐前包上桌后，店员会先提供餐前包以供顾客食用，餐包入口均有浓郁的面包香，口感外脆内软，且会提供三个酱汁供客人伴食，分别是黑橄榄油、橄榄酱、甜菜根鹰嘴豆酱，黑橄榄油温顺淡雅，有淡淡的清甜果香香气。橄榄酱味道浓郁，清香芬芳，咸中带点微酸。甜菜根鹰嘴豆酱则香醇顺滑，甘香带甜。鸡清汤鸡清汤色泽金黄清澈，入口鸡味浓郁，清甜鲜美，汤底中间放有配料，分别是黑松露云吞、香脆凤爪，云吞外皮厚薄适中，黑松露味道咸香馥郁，独特芳香，香脆凤爪入口香脆爽口，为汤底增添口感。北海道带子北海道带子肉质肥厚饱满，表面有轻微煎制过，入口新鲜软嫩，香甜丰腴，配搭底部的 XO 白酒汁，更带出带子的鲜味，而且带有淡淡的酒香，配料方面还有蘑菇、椰菜，入口均细嫩鲜美，清甜可口。香煎鸭肝香煎鸭肝肥美饱满，入口味道浓郁，口感绵密顺滑，油脂在口腔中化开，沾上顶部的香橘包糠一同进食，鸭肝多了份香酥脆口的口感，再配搭青苹果酱的酸甜清香，正好可以缓和油腻感。野生鲈鱼柳野生鲈
餐前包上桌后，店员会先提供餐前包以供顾客食用，餐包入口均有浓郁的面包香，口感外脆内软，且会提供三个酱汁供客人伴食，分别是黑橄榄油、橄榄酱、甜菜根鹰嘴豆酱，黑橄榄油温顺淡雅，有淡淡的清甜果香香气。橄榄酱味道浓郁，清香芬芳，咸中带点微酸。甜菜根鹰嘴豆酱则香醇顺滑，甘香带甜。
鸡清汤鸡清汤色泽金黄清澈，入口鸡味浓郁，清甜鲜美，汤底中间放有配料，分别是黑松露云吞、香脆凤爪，云吞外皮厚薄适中，黑松露味道咸香馥郁，独特芳香，香脆凤爪入口香脆爽口，为汤底增添口感。
北海道带子北海道带子肉质肥厚饱满，表面有轻微煎制过，入口新鲜软嫩，香甜丰腴，配搭底部的 XO 白酒汁，更带出带子的鲜味，而且带有淡淡的酒香，配料方面还有蘑菇、椰菜，入口均细嫩鲜美，清甜可口。
香煎鸭肝香煎鸭肝肥美饱满，入口味道浓郁，口感绵密顺滑，油脂在口腔中化开，沾上顶部的香橘包糠一同进食，鸭肝多了份香酥脆口的口感，再配搭青苹果酱的酸甜清香，正好可以缓和油腻感。
野生鲈鱼柳野生鲈鱼柳外层色泽金黄，内里鱼肉雪白，口感结实有嚼劲，味道清甜嫩滑，鲜味十足。配料则有烩白腰豆、伊比利亚辣肉肠、红甜椒粉、宝塔椰菜。白腰豆口感浓郁蓬松，带有温和的坚果风味，辣肉肠味道香浓带辛辣，使用红甜椒粉调味温和不辣，味道带甜，宝塔椰菜脆嫩爽甜，众多配料为整道菜式的味道口感丰富不少。
炭烧伊比利亚梅头扒炭烧伊比利亚梅头扒肉质柔软，口感香腍嫩滑，肉味浓厚，且带有淡淡的炭烧香气，配搭香浓藏红花饭，入口软糯有嚼劲，味道独特香甜，配料还有西兰花苗、春日蔬菜，口感清脆爽口，幼嫩鲜美。
奶茶芝士蛋糕
奶茶芝士蛋糕入口甜而不腻，淡淡的奶香茶香配搭香浓独特的芝士味，两者配合恰到好处，口感绵密湿润。蛋糕配搭还有红桑子、白朱古力、红豆雪糕，红桑子果香芬芳馥郁，酸甜适中，白朱古力甜度恰好，香滑可口，红豆雪糕丰郁细腻，豆浓清香。
饮品方面,，只多加 500 元，便可多配搭三杯鸡尾酒，分别是 Tietini 、Garden in the Sky 、Kong Colling 。Tietini 的成分是工艺杜松子酒注入铁观音和薄荷、丽叶酒、奎宁通宁水，口感清香爽口，带有香料草药的味道。
Garden in the Sky 的成分是白酒、糖浆、荔枝百里香、柠檬水、鲜青柠汁，口感不涩带甜，有各种果香的气味。
Kong Colling 的成分是威士忌注入伯爵茶、伯爵糖浆、鲜青柠汁、生姜啤酒，口感熏辣呛口，气味清新。
整体而言，食物卖相精美吸引，味道创新出色，环境舒适宽躺，进食同时亦可欣赏维港景色及幻彩咏香江，是与朋友吃饭或庆祝的好地方。
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