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2015-07-29
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老婆亲戚到访，想带佢地品尝香港地道海鲜，就念起鲤鱼门呢个专食海鲜嘅地方。我之前都食过几间鲤鱼门的海鲜店，唯独是未有去过南大门，于是早几日打去留位，听闻window seat 都系一大卖点，识坐梗系坐近window 啦！我地订左7点，亲友在7月前已到酒楼并已安排入席，由于我当天要打波，所以错过了挑选海鲜的时间 (不过咁仲可能会带给我一点惊喜)。讲讲环境，酒楼的落地玻璃让我们可以饱滥香港东的无敌大海景，当日我地仲欣赏到日落前的美景！第一道菜是龙虾刺身，第一啖咬落口，一个字可形容‘爽’! 新鲜龙虾虾肉结实，有口感，至于系边间买既？我要问下亲戚先（你地有兴趣可ＰＭ我）。。跟住上桌嘅系椒盐濑尿虾，切好的濑尿虾上碟放得齐齐整整，是大厨用心制作，实属难得。大大只濑尿虾配上椒盐真系冇得输嘅，入面嘅虾膏好甜美，虽然女士们一般都好介意炸嘢，但见到咁新鲜嘅椒盐濑尿虾，都不得不吃了。 炸嘢梗系有Ｄ油，我接受到嘅，濑尿虾肉质鲜嫩，蒜味加盐度适中，尚算干身。吃完椒盐濑尿虾，再来的是蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝加上平凡的粉丝就变得不平凡了。扇贝已去了多余的内脏、裙边等，基本上拿上手不用看就可以吃了，唯独蒜蓉量有点不足，粉丝
我地订左7点，亲友在7月前已到酒楼并已安排入席，由于我当天要打波，所以错过了挑选海鲜的时间 (不过咁仲可能会带给我一点惊喜)。讲讲环境，酒楼的落地玻璃让我们可以饱滥香港东的无敌大海景，当日我地仲欣赏到日落前的美景！
第一道菜是龙虾刺身，第一啖咬落口，一个字可形容‘爽’! 新鲜龙虾虾肉结实，有口感，至于系边间买既？我要问下亲戚先（你地有兴趣可ＰＭ我）。。
跟住上桌嘅系椒盐濑尿虾，切好的濑尿虾上碟放得齐齐整整，是大厨用心制作，实属难得。大大只濑尿虾配上椒盐真系冇得输嘅，入面嘅虾膏好甜美，虽然女士们一般都好介意炸嘢，但见到咁新鲜嘅椒盐濑尿虾，都不得不吃了。 炸嘢梗系有Ｄ油，我接受到嘅，濑尿虾肉质鲜嫩，蒜味加盐度适中，尚算干身。
吃完椒盐濑尿虾，再来的是蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝加上平凡的粉丝就变得不平凡了。扇贝已去了多余的内脏、裙边等，基本上拿上手不用看就可以吃了，唯独蒜蓉量有点不足，粉丝好像没吸透扇贝汁，或多或少都扣了些分数。
唔好俾佢停，再来的是清蒸软壳黄油蟹，蟹肉鲜甜，就系’蒸’先能食到黄油蟹嘅精髓，膏黄肉厚，这些黄油蟹应该有季节性，今次不吃，就可能要等下年了。
花了十分钟KO左黄油蟹，就到豉椒炒蛏子上场，这道豉椒炒蛏子皇，味道非常香浓惹味，蛏子啖啖都系肉，而没有半粒沙，加了一点的辛辣，至为惹味，实为海鲜之佳品，可试！
炒花甲是档主送的，一样没有半点沙，不过不失吧！
清蒸斑仔，蒸的火候刚好，鱼肉嫩滑，配以酱油，的确鲜甜！
我们也叫了一道时菜及炒面，炒面不油，量略少，多人吃可能要加底！
最后有一道小风波，话说龙虾头及某部位用来煲弼，我们催了超过半个钟，都没人跟进或者’hea’住处理，最后等了４５分钟才上桌，这是当晚唯一美中不足的地方。
题外话/补充资料：
坐window seat好似要贵少少，都ＯＫ嘅
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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