影片
更多
2021-06-27
173 浏览
好姊妹说于尖沙咀区发现了一间性价比甚高的日本菜，便趁着今天午膳携我到此一尝究竟。我们选择了套餐光，价钱只需 $420 即可享有四款食材再加十二种寿司，实在非常优惠。餐厅环境宽敞宽大，分别设有两个区域，较大的空间以居酒屋、寿司为主。而我今天光顾的则是另一边区域，专作厨师发板，其装潢以木系作主元素，并拥有长方形客厅，再配衬上柔和的灯光和云石纹墙壁，整体甚具日本和风感觉。北海道无青萝卜萝卜味道爽口清甜，香脆浓郁，再配上味道酸香且已腌制的瓜，还有咸鲜的金山寺面豉，口感开胃清香，健康可口。左口鱼寿司左口鱼外观晶莹剔透，略带粉嫩，肉质咀嚼时肥美爽口，鱼香清淡，配上散发淡淡赤醋味道的寿司饭更加提鲜。鲂𫚒鱼寿司师傅把鲂𫚒鱼切片后加入了万能葱、已腌制的萝卜和赤醋饭，整体口感扎实清甜，香嫩弹牙，微酸鲜味。伊佐木寿司把伊佐木轻微烧灼以逼出鱼油后，再配搭醋饭和新鲜紫菜调味，食用味道鲜甜弹牙，爽口甘香。金线鲷寿司此款鱼只由于鱼皮上拥有金色线条，故名为金线鲷。将鱼肉衬上柚子皮和寿司饭后，口感鱼香出众，嫩滑弹爽。帆立贝寿司师傅把帆立贝切半后再𠝹开多刀，以让酱油更能入味。把其配上寿司饭和青柠汁调味后，味道鲜甜弹牙，咸
餐厅环境宽敞宽大，分别设有两个区域，较大的空间以居酒屋、寿司为主。而我今天光顾的则是另一边区域，专作厨师发板，其装潢以木系作主元素，并拥有长方形客厅，再配衬上柔和的灯光和云石纹墙壁，整体甚具日本和风感觉。
北海道无青萝卜萝卜味道爽口清甜，香脆浓郁，再配上味道酸香且已腌制的瓜，还有咸鲜的金山寺面豉，口感开胃清香，健康可口。
左口鱼寿司左口鱼外观晶莹剔透，略带粉嫩，肉质咀嚼时肥美爽口，鱼香清淡，配上散发淡淡赤醋味道的寿司饭更加提鲜。
鲂𫚒鱼寿司师傅把鲂𫚒鱼切片后加入了万能葱、已腌制的萝卜和赤醋饭，整体口感扎实清甜，香嫩弹牙，微酸鲜味。
伊佐木寿司把伊佐木轻微烧灼以逼出鱼油后，再配搭醋饭和新鲜紫菜调味，食用味道鲜甜弹牙，爽口甘香。
金线鲷寿司此款鱼只由于鱼皮上拥有金色线条，故名为金线鲷。将鱼肉衬上柚子皮和寿司饭后，口感鱼香出众，嫩滑弹爽。
帆立贝寿司师傅把帆立贝切半后再𠝹开多刀，以让酱油更能入味。把其配上寿司饭和青柠汁调味后，味道鲜甜弹牙，咸鲜清香。
金目鲷寿司金目鲷同样先以火炙制作，以逼出油脂。整体食用时既肥美清甜，鱼油丰满，同时亦有著酱油咸香。
茶碗蒸蒸蛋口感鲜香嫩滑，蛋味浓郁，并再特意加入了冬菇、鱼肉、紫菜作为配料，以丰富整体的口感味道层次。
天然真鲷寿司野生的鲷鱼由于运动量多，因而肉质较为结实，配衬上寿司饭、自家制紫菜酱作调味后，味道鲜甜弹牙，鱼味出众。
深海池鱼寿司由于深海池鱼油分丰富，因此师傅特意加入姜蓉作缓和并调味癖腥。整体食用口感甘香滑溜，鲜嫩细腻。
鲽鱼裙边寿司鲽鱼裙边脂肪量多，所以使用火炙制法以让鱼油溢出，再配上微酸醋饭后，口感甘甜即化，油分香浓。
䲠鱼寿司䲠鱼是属于春天才有的鱼种，其肉质饱满肥美，因而师傅选用紫菜包裹以防止散落，并加入万能葱剔除腥味，味道软嫩甘甜，鱼味清淡。
天然吞拿鱼中拖罗寿司师傅选用野生的吞拿鱼中拖罗制作寿司，其肉质肥瘦均匀，并已熟成十日，所以食用时可感到鱼味甚为浓厚，同时亦富有油脂甘香。
宫城县白海胆寿司来自宫城县的白海胆色泽淡黄，选用上紫菜包裹以防止松散并增添脆口，整体味道清甜淡身，嫩滑鲜美。
葱吞拿鱼腩手卷特意用上紫菜包裹著吞拿鱼蓉，让顾客可以方便食用，并且加入了万能葱调味癖除鱼腥，口感肥美湿润，甘香即化。
舞茸菇清汤清汤用上昆布和舞茸菇熬制而成，饮用时清淡香甜，带有一股菇菌幽香，而配料舞茸菇则软滑芳香，是饭后一流的暖胃佳品。
绿茶奶冻黑豆奶冻是与绿茶混合制作而成的，绝对是道心机之作，食用时顺喉嫩滑，奶味恰当，且富有浓郁绿茶香气。而其顶部加入了甜蜜的黑豆和金箔做点缀，令卖相是更显矜贵。
总结而言，餐厅装潢富有日式风味，环境则宽躺舒适，价钱优惠，料理质素亦高质用心，是吃厨师发板必尝的好地方。
张贴
