逸 壽司 (已結業)

蔡san说omakase是笨蛋料理，比起风波本身，这神级人物相当评击的智慧其实更值得大家留意学习，大智若愚其实吃omakase说不定也有种智慧，就是不想烦的智慧（当然我一直相信you are what you eat，脑袋多用才会好），所以即便不用脑袋地点omakase，还是很坚持要师傅为我介绍what im having。听人说ashley road 这边有入门级别的omakase set，午市经过就来凑个热闹，价钱亲民吃笨蛋料理，个人认为吃得心服口服。🔸前菜 / 芥末八爪鱼芥末八爪鱼的味道很重口味，有点呛。爱重口味wisabi的朋友大概会超钟意；另一款的吞拿鱼粒个人很喜欢，入口甜甜中有咸香，感觉𩠌饭吃一流！🔸沙律与汤品正常发挥，仪式感下这个set很有诚意。 🔸寿司十款大拖罗油甘鱼秋刀鱼真鲷黑陆 碳竹盐春子鲷 - 师傅话系真鲷bb嚟，面头加左啲蛋黄松，食落柔软幼滑，入口即溶加拿大海胆北海道鲜带子日本三文鱼籽十款当中，师传专登加入日本秋天当造的秋刀鱼，入口鱼香浓郁。另外较深刻的还有平时较少吃到的黑陆，加了碳竹盐提鲜，还有真鲷bb版的春子鲷，洒上些少蛋黄松，肉质较滑，入口软稔。