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2014-11-02
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下班后的一人前晚餐，寿喜锅是对自己的犒赏。 吃得豪气当然是奢侈的，花出时间其实更更奢侈。是日路过丼丼屋食堂，门口挂出「期间限定」的宣传版。 丼丼屋竟然有黑毛和牛寿喜锅? 而且看上来相当豪华，是时候犒赏一下自己了。 一人前总不好意思坐卡位，店员也醒目地引领我至单人位置，而且还是角落，正! 要知道，丼丼屋走的是日式饭堂路线，名副其实是开饭的地方，相信点饭餐的会比火锅的多。 不过，相信这现象很快便会改写，因为这儿的寿喜锅真的十．分．美．味，相信入冬便会有很多知音人。其实去年丼丼屋已有推出火锅，但不及这个新推出的套餐吸引。 首先，是套餐中的内容物十分丰富，其次是牛肉的质素，最重要的是配料可以付费无限追加。 这样看来，它是在集各店之大成，(日牛、牛涮锅、吉野家、高级日式料理)，令我十分期待。套餐有三款，分别是 : 一、旨辛泡菜风味豚肉锅($118) - 日本产黑毛和牛(120G) 二、骨胶原美人杂锦锅($138) - 日本产黑毛和牛(60G) ．豚肉眼(60G) 三、月见黑毛和牛寿喜锅($148) - 日本产豚肉眼(60G) ．豚腩(60G) 三款汤底可以自由配搭，由肉的选择决定价格。本着「有
下班后的一人前晚餐，寿喜锅是对自己的犒赏。吃得豪气当然是奢侈的，花出时间其实更更奢侈。
是日路过丼丼屋食堂，门口挂出「期间限定」的宣传版。丼丼屋竟然有黑毛和牛寿喜锅?
而且看上来相当豪华，是时候犒赏一下自己了。
一人前总不好意思坐卡位，店员也醒目地引领我至单人位置，而且还是角落，正!
要知道，丼丼屋走的是日式饭堂路线，
名副其实是开饭的地方，相信点饭餐的会比火锅的多。
不过，相信这现象很快便会改写，
因为这儿的寿喜锅真的十．分．美．味，相信入冬便会有很多知音人。
其实去年丼丼屋已有推出火锅，但不及这个新推出的套餐吸引。
首先，是套餐中的内容物十分丰富，
其次是牛肉的质素，最重要的是配料可以付费无限追加。
这样看来，它是在集各店之大成，
(日牛、牛涮锅、吉野家、高级日式料理)，令我十分期待。
套餐有三款，分别是 :一、旨辛泡菜风味豚肉锅($118) - 日本产黑毛和牛(120G)
二、骨胶原美人杂锦锅($138) - 日本产黑毛和牛(60G) ．豚肉眼(60G)
三、月见黑毛和牛寿喜锅($148) - 日本产豚肉眼(60G) ．豚腩(60G)
三款汤底可以自由配搭，由肉的选择决定价格。
本着「有大食大」的原则，
点了「月见黑毛和牛寿喜锅」，148元，
小贵，到底值唔值 ? 现在告诉你，好值 !
店员说要等二十分钟，好我愿意等 !首先端来原始的石油气炉，始终是期间限定物嘛，
也好明火更能控制火路。 一个不大不小的黑锅，
注满了寿嘉锅的甜酱油味淋调制的寿喜汤底，看样子很对办!
再送上看上去十分弹牙的乌冬、一只日本蛋、一份柚子醋，都是佐吃用的配料。
只是等了数分钟，牛肉和野菜也上桌了 !
先看野菜篮，有皇帝菜(我的最爱!)、津白、金菇、鲜冬、鲜冬菇、豆腐、大葱、洋葱、蒟蒻面。
然后黑毛和牛也上场了 ! 一看已甚为对办，
有十多片牛肉，色泽带鲜、纹理清晣、布满雪花，不会肉薄如纸。
虽然日式牛肉火锅是我的最爱，真正的吃寿喜锅经验却只有数次。
套餐内容物甚多，看上去十分对办，应是走高级牛肉料理的路线， 但餐牌没说明建议食法，
店员也没有说明，竟有点紧张。
做错了步骤会令人饴笑大方，而且浪费了优质的食材呢。
连忙向伟大的互联网求救，
才知道这儿的寿喜烧较接近关东口味，
于是我便将所有野菜先倒进去炖煮，让酱汁渗入其中，
再逐一添加牛肉(始终不能全跟正宗做法，牛肉还是刚熟的好吃)
寿喜汤底做得不错，甜酱油味道刚好，微甜不会死咸，加入野菜和肉便更鲜甜了。
野菜全都比一般日式火锅店来得更好，
最欣赏是鲜冬菇，菇味甚浓，吃下去很香甜。
金菇也十分优质，肥大爽身，很有咬口。
最惊喜的是那又称玻璃面的蒟蒻面，吸尽甜汁的滑嘟嘟的，真想再追加多一份。
试过野菜的滋味后，轮到主角黑毛和牛了，轻灼一会，让牛微微吸收酱汁，便立即放进口中。
先是滑不溜口的感觉 !
细嫩的牛肉，肉质甚佳，口感十分棒 !
牛肉味甚浓，和着甘香的油脂，
加上每块都件头不少，大满足 !
也曾吃过质素更佳的和牛，
但像这样百多元便能大快朵颐的却是第一次。
第二块，蘸上日本蛋汁来吃，感觉便更加滑嫩了，很快便干掉了一整碟牛肉。
此时已半饱，但仍有压轴美食 - 乌冬。这时汤汁已蒸发得所余无己，店员却没有主动加汤。
幸而吃的是浓味寿喜锅，桌面有一壶清水，便自行注入清水了。
这儿的乌冬是弹牙的一种，正合我口味， 煮了好一会，让汤汁全渗入乌冬中，
这时浓甜的汤头，加上弹牙的乌冬，为这一顿划上完美的句号。
也许它不算是百分百正宗的日本寿喜锅，
但环境轻松无拘束，却能享用高级食材的牛肉料理，
加上亲民的价格，很快我便会带我老公前来回味那黑毛和牛的滋味呢 !
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