雲壽司 (已結業)

📍云寿司 (太子)之前见寿司关注组好多人推荐呢间，耐冇食就试下。可以一个人叫omakase，一个人叫丼。两个人share可以食得丰富又唔算好贵🤪。✨厨师发办 吟 $680⭐️刺身7点：鲛鲽 八爪鱼 帆立贝 粒贝 油甘鱼 牡丹虾 吞拿鱼腩爽脆嘅鲛鲽肉包住炙烧鲛鲽裙边，多份油香更滋味。八爪鱼有𡁻劲但唔会太韧。粒贝有啲潮香，食得惯会几钟意。帆立贝大大粒，鲜甜又有啲糯口。⭐️寿司7点：石垣贝 缟虾 伊佐木 鲭鱼海胆 金目鲷 脑天石垣贝尾部翘起似系活贝。入口果然味道甘甜，厚身爽脆。缟虾口感爽弹，但可惜当日来货味道较淡。鲭鱼极新鲜，唔需要醋渍都好食。脑天经过炙烧味道浓郁，几乎入口即化。⭐️手卷1件：吞拿鱼蓉手卷啱啱食完脑天，有啲味觉疲劳。不过吞拿鱼蓉幼滑无筋系几好食⭐️面豉汤✨北海丼 $208吞拿鱼腩 油甘鱼 赤贝 牡丹虾 海胆 三文鱼 三文鱼子最欣赏系佢哋嘅三文鱼子，次次嚟食都咁高兴。粒粒浑圆饱满，咸香鲜甜。赤贝口感爽脆，但味道唔算浓。北海道海胆颇鲜甜，几乎冇明矾味，作为丼饭配料合格有余。