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2017-05-27
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曾经从饮食杂志看过这家店的报导，不过，大坑是一个甚少到访的地区，所以，一直未有计划来这店。幸得朋友安排，卒之有一试的机会了。餐厅位置有少许隐蔽，虽然地址是写明在华伦街，其实铺面正式是开在邻街重士街。店内环境不是很大，但偌大的开放式厨房，可以看到厨师们做菜，而用餐区气氛颇有情调。餐厅主要做套餐，晚市套餐分为三道菜（$390）或四道菜（$430），另收加一服务费，前者包括前菜、餐汤及主菜，而后者则多包一客甜品，每个项目均有3-4款选择，并奉送餐饮。法国菜而言，实属亲民，最意外是星期一至四晚惠顾，更有85折优惠。先端来是自家制面包配黑松露牛油，涂上牛油，面包变得很幽香。前菜拣选了「香煎法国鹅肝配芒果甜酸酱」，鹅肝厚身大件，煎得火喉刚好，外脆内嫩，油份丰腴而不腻，除芒果甜酸酱，还衬了点黑醋，清香却又中和了油腻感，很捧的前菜。因为龙虾沙律要加钱，所以就拣了「秘制矶煮鲍鱼」，中菜西做，鲍鱼入口弹牙而富嚼劲，老套一句真的很有鲍鲜味。垫底的白萝卜清甜而无渣，很好吃喔。餐汤共有两款，不用愁选哪款。「龙虾汤」做得极有水准，龙虾味浓郁突出固然抵赞，入口顺滑又不会过稠，并且没有一丝苦涩味，汤内有不少龙虾肉，口
餐厅位置有少许隐蔽，虽然地址是写明在华伦街，其实铺面正式是开在邻街重士街。店内环境不是很大，但偌大的开放式厨房，可以看到厨师们做菜，而用餐区气氛颇有情调。
餐厅主要做套餐，晚市套餐分为三道菜（$390）或四道菜（$430），另收加一服务费，前者包括前菜、餐汤及主菜，而后者则多包一客甜品，每个项目均有3-4款选择，并奉送餐饮。法国菜而言，实属亲民，最意外是星期一至四晚惠顾，更有85折优惠。
先端来是自家制面包配黑松露牛油，涂上牛油，面包变得很幽香。
前菜拣选了「香煎法国鹅肝配芒果甜酸酱」，鹅肝厚身大件，煎得火喉刚好，外脆内嫩，油份丰腴而不腻，除芒果甜酸酱，还衬了点黑醋，清香却又中和了油腻感，很捧的前菜。
香煎法国鹅肝配芒果甜酸酱
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秘制矶煮鲍鱼
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龙虾汤
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主菜共有4款，其中两款需额外加钱的。「慢煮西班牙猪肩配芥末酱」需额外+$30，猪肩肉较少吃，所以有点意外惊喜，因为猪肩以慢煮处理，再轻煎，色泽粉嫩，入口非常之软熟，伴清新的苹果蓉及配芥末酱感觉颇有特色。配菜亦一赞，有白萝卜、甘笋条、青瓜、法边豆及扒蕃茄。
慢煮西班牙猪肩配芥末酱
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海陆盛宴配蘑菇汁
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整体服务很称心，上菜时间又刚刚好，各类菜式均同步上菜，不时帮忙换碟，加上气氛好富情调，是一顿让人吃得舒畅的晚餐。
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