岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

铜锣湾区定价尚算亲民的日本居酒屋，以釜饭作为招牌菜，还有刺身寿司、日式卷物、烧物、丼饭和热食等，食物选择很多，靠窗座位还望到繁华街景，倍感写意。香煎厚切牛舌拌日本蕃茄沙律 $98日本蕃茄冰冻爽甜，与沙律醋的酸甜味完美配合。牛舌充满煎烤的油香，略有点爽脆的嚼劲，沾上一点点海盐已能带出牛舌最原始的美味。炸青森带子 $68热烘烘的炸带子，加上柠檬汁的点缀，香口前菜无误。串烧盛盒 $128卖相吸睛，8串串烧包括大葱、鸡软骨、牛舌、冬菇、日本青椒、甘薯、鸡翼和烧汁鸡肉丸，印像最深刻的当然是烧牛舌和烧鸡翼，特别是邪恶的薄脆鸡皮和鸡油香。烧汁鸡肉丸也颇有惊喜。松叶蟹肉釜饭 $168作为餐厅主打，在门口也看到特别从日本订造釜饭机，有助控制火候及令饭粒吸收上汤及配料精华，当然非常期待。上菜时，店员会附上漏斗计时倒数1分钟，随即就可以打开釜饭，看到浓浓的热烟和香气，就表示釜饭已大功告成！除了有松叶蟹肉和蟹膏外，还有闪闪发光的流心蛋黄、香菇、毛豆、鱼籽、萝卜蓉和小量菠菜当配菜。二话不说将所有材料与饭粒拌匀，就可以享受到一口又一口的鲜甜幸福滋味。吃到最后，可以倒进浓汤，与饭焦拌在一起当泡饭吃，充满仪式感同时吃