影片
更多
2015-11-26
1069 浏览
新店开业，我这港女当然也不慢人半拍，率先试了这家Modern French Kitchen。这里偏离Popsy Room 的Fine-dining概念，反而走更Casual、亲民的路线，让法菜变成更Easily accessible，而场内布置亦以艺术为主题，不定时地展出不同摄影师或画家的作品，连菜单也是找来设计师人手绘制，把Dining Experience 提升到另一景界。热烘烘又松软湿润的新鲜面包配以有盐牛油，简单可口，每次都要压抑自己吃包的冲动，不然吃太多之后就吃不下，好苦耶﹗先被Shrimp Ravioli 皮薄得剔透，来里裹著大量菜丝和爽甜虾粒，以蚬仔煮成的酱汁更是鲜甜无比，还真味美。侍应生先送上放有粒粒龙虾肉和薄脆龙虾多士的汤碗，再为每位倒出热腾腾的浓香汤汁。龙虾汤虾味浓而不化，质地不像不日喝到的黏厚稠密，咸味相宜，整体让人感觉较轻盈，实在是水准作。自家墨汁意粉口感弹力又鲜美，Parmesan芝士泡沫芝味不算突出，但正好不喧宾夺主；煎带子嫩滑非常，加上表面的紫菜碎作点缀，鲜甜的味道更显层次感，果然是Popsy Room 的名物，现在长年都可吃到了！我们也怀疑大厨是否不小心
这里偏离Popsy Room 的Fine-dining概念，反而走更Casual、亲民的路线，让法菜变成更Easily accessible，而场内布置亦以艺术为主题，不定时地展出不同摄影师或画家的作品，连菜单也是找来设计师人手绘制，把Dining Experience 提升到另一景界。
热烘烘又松软湿润的新鲜面包配以有盐牛油，简单可口，每次都要压抑自己吃包的冲动，不然吃太多之后就吃不下，好苦耶﹗
先被Shrimp Ravioli 皮薄得剔透，来里裹著大量菜丝和爽甜虾粒，以蚬仔煮成的酱汁更是鲜甜无比，还真味美。
侍应生先送上放有粒粒龙虾肉和薄脆龙虾多士的汤碗，再为每位倒出热腾腾的浓香汤汁。龙虾汤虾味浓而不化，质地不像不日喝到的黏厚稠密，咸味相宜，整体让人感觉较轻盈，实在是水准作。
自家墨汁意粉口感弹力又鲜美，Parmesan芝士泡沫芝味不算突出，但正好不喧宾夺主；煎带子嫩滑非常，加上表面的紫菜碎作点缀，鲜甜的味道更显层次感，果然是Popsy Room 的名物，现在长年都可吃到了！
我们也怀疑大厨是否不小心把鱼柳煎得过熟了，幸好鲜香的肉汁也被紧紧锁实，鱼皮香脆，味道还不错。
最后来了杯Blueberry Rock，其实是Gin & Tonic 再加入辣椒和Rosemary，还未入口已漂来阵阵优香，层次丰富，让人真回味。是晚Casual French Dining 相当精彩，既有Popsy Room 出品的水准料理，同时价钱亦较亲民，是可惜是最后肚子太撑吃不下甜品，不过听说这儿下午茶以胡桃夹子为主题，小妹得马上跟友人订下日子，来这儿度过浪漫圣诞﹗
张贴
