利小館 (已結業)

Item: 利小館
Rating: 4
Author: CHERRYlittle

Lei Bistro

3.5

191 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

3665

铜锣湾

$101-200

粤菜 (广东) 海鲜点心中菜馆

CHERRYlittle

等级4

557

外地名人到访香港也会视利苑为吃饭尝点心的首选.而且它已摘下不少颗米芝莲星星.之前光顾过数次利苑, 都令我有很好的印象. 只是, 利苑的消费从不在亲民的价位.位于铜锣湾时代广场的利小馆则有亲民的定价, 贴近利苑的品质,实属低消费, 高要求的食家的佳音! 常常来吃荷包也不会干渴啊!点了很多道菜, 才四百多元, 折合每人一百多元. 在铜锣湾是相当合理的价位.鸡丝粉皮($48)- 粉皮是粗身的, 比幼身的口感更佳, 而且可沾上更多的麻酱. 麻酱幼滑, 不是水沟油状的, 香浓而不油腻, 吃罢整个口中也充满芝麻香. 这道菜中, 粉皮和麻酱才是主角, 青瓜丝和鸡丝是配角, 味道不甚突出, 但它们各施其职, 配合得很好!野菌饺($23)- 贴近利苑的品质, 外皮晶莹剔透, 吹弹得破, 体会到点心师傅的高水准. 内馅虽然是全素, 但完全不觉得口寡. 菇味及时蔬鲜甜, 亦有麻油香.上海小笼包($32)的卖相没有”顶太风”十八褶小笼包好看, 但夹起时没有穿破, 还算不俗.侧面的外皮薄, 用牙齿轻割已能穿破, 流出鲜美的汤汁, 与同样鲜美的肉馅同吃, 鲜上加鲜. 只是顶部的皮过厚, 严重影响口感呢! 下次来我

野菌饺($23)- 贴近利苑的品质, 外皮晶莹剔透, 吹弹得破, 体会到点心师傅的高水准.
内馅虽然是全素, 但完全不觉得口寡. 菇味及时蔬鲜甜, 亦有麻油香.

上海小笼包($32)的卖相没有”顶太风”十八褶小笼包好看, 但夹起时没有穿破, 还算不俗.
侧面的外皮薄, 用牙齿轻割已能穿破, 流出鲜美的汤汁, 与同样鲜美的肉馅同吃, 鲜上加鲜.
只是顶部的皮过厚, 严重影响口感呢!
下次来我未必会再点, 反正这里还有很多美味的点心可供选择呢!

生煎包($26)不像一般的生煎包, 倒像是拿了一个菜肉包去煎那样,
生煎包两边稍稍煎黄, 但是还嫌未够焦脆,
包的质地不是薄薄的一层, 而正正是菜肉包白白胖胖, 柔柔软软的那种, 就欠了一点香口呢!
馅料是菜肉馅, 菜爽脆而不霉, 还是可以的.
只是萝白青菜各有所爱, 有人偏爱菜肉的清爽, 有人喜欢全肉馅.
就生煎包而言, 我还是喜爱传统的全肉馅生煎包, 贪其充满肉汁和肉香.

锦卤云吞, 很有诚意而又好吃的一道!
云吞没有内馅, 就是利苑的招牌甜品之一- 脆麻花的”咸版”,
即叫即炸即上桌, 怎能不好吃? 轻轻一咬就应声碎裂, 香脆松化不油腻.
锦卤酸甜汁绝不欺场, 别家的食肆只有青椒, 蕃茄那些配料,
但利小馆的还有虾, 花枝, 叉烧, 一并吃下更有层次, 味道更丰富!
酸甜汁的酸甜度刚刚好, 完全没有呛喉的感觉, 惹味又醒胃,
真想自己一个人独享五件呢!

鹅肝鲜虾桂花炒饭($82) - 我不太吃内脏的, 这个炒饭的肝脏味不太浓烈, 我也能轻易入口.
但每一口仍有淡淡的鹅肝的油香味道, 好此道者会很爱它!
炒饭炒得极干身令饭粒偏硬, 很有嚼头, 但要慢慢吃才不会被它呛著.
置于饭面的不知道是不是桂花呢? 但记得那些碎屑的味道像干贝碎多一点．

龙虾汤海皇刀削面($64)- 之前在利苑吃过龙虾汤脆米泡饭, 那浓郁的龙虾鲜味令人难以忘怀.
这个都是用上龙虾汤的菜式, 但味道就比较逊色了.
龙虾味不是没有, 而是比利苑的淡得多. 真的是一分钱一分货?!?!?!
刀削面是即日鲜制. 极具柔韧度, 置于汤中也不会糊糊的, 味道亦充满面粉香.
海鲜虽是冷藏货但是鲜味仍在.

蛋白杏仁茶($24)- 跟利苑同一的味道, 是现成即冲的杏仁露完全不可比拟!
杏仁茶每天新鲜在店内新鲜即磨, 单单是诚意已可以打个满分!
一入口就散发阵阵杏仁的幽香, 口感滑润, 毫不呛喉.
甜度适中, 刚好遮盖了杏仁必有的苦味, 又不会过甜刺痛喉咙.
加个蛋白更加滑润, 与杏仁茶的味也很配.
干涸的口腔被如此滋润的杏仁茶灌溉, 真是幸福.
好此道者肯定爱死! 单为这道来利小馆我也愿意!