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2016-01-11
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只要秉承制作要用心 , 几时的食物也会是美味。城景阁的自助餐在我俩心中是数一数二, 可以用价廉却得到食物制作用心的亲民自助餐。虽然早前被邀请去试新菜, 但是想重申一点: 城景阁的自助餐并非只吃过试新菜的一次, 「价廉而用心」这评语是我俩自费吃过多次所得出的结果。(因为失而复得的记忆咭, 让我可以把食评交回出来)法式鹅肝酱配香槟红桑子啫喱杯作为头盘是相当适宜, 含酒的红桑子啫喱, 酸酸甜甜, 清淡的香槟与口感润滑细腻的鹅肝酱又是绝配。北海道带子龙虾他他伴无花果肉质鲜甜的北海道带子混入无花果碎及弹牙龙虾他他, 采用榄油与无花果醋增加香甜, 味道清爽让人开胃。法式烘龙虾米多此为法国传统菜式, 大厨用上白兰地与白菌忌廉汁爆香波士顿的龙虾, 烩熟龙虾后连汁带肉酿回龙虾中, 再配上香甜荷兰汁, 放入焗炉焗至金黄便可。 龙虾肉超Creamy, 香味突出更尝出丰厚鲜甜, 滋味无穷。欧鲽鱼三文鱼卷配蛳𫠐红花汁为可持续发展海鲜之欧鲽鱼, 味道鲜美不腥, 只要简单的调味烤煮就可以与众不同。特别在跟配的酱汁是蛳𫠐红花汁, 看来鲜味斗鲜就是厨师的目的。金瑶腊味萝卜糕除了吃自己制作的萝卜糕外, 根本很少机会会买坊
城景阁的自助餐在我俩心中是数一数二, 可以用价廉却得到食物制作用心的亲民自助餐。
虽然早前被邀请去试新菜, 但是想重申一点: 城景阁的自助餐并非只吃过试新菜的一次, 「价廉而用心」这评语是我俩自费吃过多次所得出的结果。
(因为失而复得的记忆咭, 让我可以把食评交回出来)
法式鹅肝酱配香槟红桑子啫喱杯作为头盘是相当适宜, 含酒的红桑子啫喱, 酸酸甜甜, 清淡的香槟与口感润滑细腻的鹅肝酱又是绝配。
北海道带子龙虾他他伴无花果肉质鲜甜的北海道带子混入无花果碎及弹牙龙虾他他, 采用榄油与无花果醋增加香甜, 味道清爽让人开胃。
法式烘龙虾米多此为法国传统菜式, 大厨用上白兰地与白菌忌廉汁爆香波士顿的龙虾, 烩熟龙虾后连汁带肉酿回龙虾中, 再配上香甜荷兰汁, 放入焗炉焗至金黄便可。 龙虾肉超Creamy, 香味突出更尝出丰厚鲜甜, 滋味无穷。
欧鲽鱼三文鱼卷配蛳𫠐红花汁为可持续发展海鲜之欧鲽鱼, 味道鲜美不腥, 只要简单的调味烤煮就可以与众不同。特别在跟配的酱汁是蛳𫠐红花汁, 看来鲜味斗鲜就是厨师的目的。
金瑶腊味萝卜糕除了吃自己制作的萝卜糕外, 根本很少机会会买坊间的萝卜糕, 没想过乐雅轩的出品也不算差, 萝卜丝的含量高, 用料实在, 糕质也不削, 吃不到有萝卜的涩味, 有点弹牙。
红桑子兰香子十胜红豆糕另一款乐雅轩的贺年糕点, 寓意新一年"红" 运当头
底层红豆糕, 上面加进红桑子、兰香子, 味道酸酸甜甜, 冷藏后吃会更佳。
朱古力芒果心太软松软的朱古力蛋糕, 切个开口看见暖暖的芒果浆是缓缓流出 , 吃著有浓郁的朱古力香气更带有芒果的清香, 口味比普通的朱古力心太软更为讨我欢喜。
法式流心芝士挞金黄又胀卜卜的造型, 挞底松脆好味, 芝士馅既浓又滑, 与坊间的流心芝士挞可争长短。
题外话/补充资料：
味道 4
环境 4
服务 4
卫生 4
抵食 4
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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