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2021-10-03
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沒什麼比行山更重要，剛過的星期五展開了一連三天的假期，就來個 Ad Hoc 開季行吧！中秋過後，天氣還是很燜焗，於是抵達目的地屯門後，我們便來到『見字飲湯』的「閨家」！ 廣東人很重視湯水，尤其媽媽總會為未能回家吃飯的子女預留湯水，湯水所包含的不單是營養和功效，更代表了媽媽的愛和家裡的溫暖！最近盡量不進食米飯，唯假期的午餐容許自己來一點米氣，除招牌豬扒配飯外，其餘一律將飯換成了淨食，店方大方地以套餐的價錢來收費！豬扒是店方的必吃之一，我們便先來一份招牌豬扒飯 HK$48，另外備有咖喱豬扒的選擇！ 豬扒兩件，不帶骨、中厚度，呈豉油棕色色澤，入口甜中有鹹，滲出點點薑汁味道，肉質除了少部份瘦位較為硬實外，整體的軟硬度可接受！驚喜是配有蔥油和酸菜！將淋上甜豉油的爽口米飯，混合蔥油和酸菜來吃，即時帶來醒神的惹味！套餐附小碗的例湯，星期五是五指毛桃紅蘿蔔老火湯！入口清甜、自然且和偕的湯味，不就是百分百家的味道，不愧為『見字飲湯』，確實有值得欣賞的地方，老火湯亦是當日我最喜歡的食品！坦白而言，招牌豬扒飯並不完美，但以低於連鎖快餐店的收費作比較，質素和勝價比確是勝一籌！記得手剁香煎藕餅 HK$48 是人
中秋過後，天氣還是很燜焗，於是抵達目的地屯門後，我們便來到『見字飲湯』的「閨家」！ 廣東人很重視湯水，尤其媽媽總會為未能回家吃飯的子女預留湯水，湯水所包含的不單是營養和功效，更代表了媽媽的愛和家裡的溫暖！
最近盡量不進食米飯，唯假期的午餐容許自己來一點米氣，除招牌豬扒配飯外，其餘一律將飯換成了淨食，店方大方地以套餐的價錢來收費！
豬扒是店方的必吃之一，我們便先來一份招牌豬扒飯 HK$48，另外備有咖喱豬扒的選擇！
豬扒兩件，不帶骨、中厚度，呈豉油棕色色澤，入口甜中有鹹，滲出點點薑汁味道，肉質除了少部份瘦位較為硬實外，整體的軟硬度可接受！
驚喜是配有蔥油和酸菜！
將淋上甜豉油的爽口米飯，混合蔥油和酸菜來吃，即時帶來醒神的惹味！
套餐附小碗的例湯，星期五是五指毛桃紅蘿蔔老火湯！入口清甜、自然且和偕的湯味，不就是百分百家的味道，不愧為『見字飲湯』，確實有值得欣賞的地方，老火湯亦是當日我最喜歡的食品！坦白而言，招牌豬扒飯並不完美，但以低於連鎖快餐店的收費作比較，質素和勝價比確是勝一籌！
記得手剁香煎藕餅 HK$48 是人氣選擇，我們也來一份！三件厚大的藕餅，份量比預期為多，只可惜藕餅的質感帶點糊，雖混和爽口的蓮藕粒作平衡，卻難以彌補不了質感上的不足！
這是限量供應的家傳燜豬手 HK$48。
以客家風格炮製的燜豬手，帶有南乳淡淡的鹹香，豬手皮彈滑，肉則軟腍易咬，兼具骨膠的筋膜，皮肉可謂腍中富嚼感，不會一味偏腍，唯個人認為南乳可酌量提升，以增添香氣及風味！
跟套餐的凍飲，每杯只需加 HK$7！
「閨家」在收費方面十分親民，連凍飲和小盅老火湯的套餐才 HK$55，服務系統化、工作人員訓練有素、誠意兼自家特式的出品，縱使用餐環境有點狹窄，不管年少老幼的客人，還是絡驛不絕地到來給予支持，大家堅持 『見字飲湯』的原則，包括首訪的我倆！
题外话/补充资料：
多謝支持！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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