凡 (已結業)

之前喺尖沙咀食过一间性价比甚高嘅Omakase 呢一间 【凡Fan】位于尖沙咀汉口道可能食𠮶阵仲未完全通关 所以都比想像中容易订位餐厅的厨师法办价套餐钱亲民$880／ $680 就可以享受到餐厅有家庭式嘅感觉 眼看只有五六个座位约埋三五知己来随时可以包场《前菜五款盛合》 卖相别致由味道最淡嘅前菜讲起【鲣鱼汁煮蔬菜】 预先预备好嘅鲣鱼汁蔬菜非常之爽口食落非常爽脆【矶煮鲍鱼海虾】 口感烟韧渗出淡淡嘅酱油香 毫不掩盖海鲜的那份鲜甜【腌椰菜萝卜鱿鱼沙律】 带点酸酸的味道 非常清新【麻酱牛蒡】 将牛蒡切成簿片 口感爽嫩再加上味道浓郁嘅芝麻酱汁【面豉酱海藻】 算是五款前菜中最浓味的一款味道特别 带点咸香 但又不是死咸为味蕾打响头炮《刺身5款》 师傅会根据供应每日提供不同款式的刺身【牡丹虾，带子，三文鱼，鱿鱼，同金目鲷】金目鲷刺身鱼肉结实 爽口鱼油味不算丰富 但胜在甜美当晚的《烧鱼》是【烧三文鱼】三文鱼扒预先搽上甜面鼓酱烧起来带点焦香配合埋【滑溜的鱼肝和菜心】伴菜集合嫩滑 绵滑 爽口于一身《煮物三款》：【白子配蔬菜豆腐】， 【海胆刺身鱼仔】，【翡翠螺】煮物算是过场的一环味道清清地 令味蕾稍作休息白子