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2015-03-18
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这次来到位于观塘工厦的中式私菜房馆——御膳，位置便利，地铁站B2出口几分钟就到达。这晚的菜式皆为八人份量，所以每碟都相当大份，价钱会比原本四至五人份的贵一些。为方便各位，以下菜式价钱均为原本例牌的四至五人份价钱，另外，餐厅能跟据你的要求或口味拟定菜单，详情就请自行跟餐厅倾谈喽。这个乃现金结帐才有的小食拼盘，从左起是鸡脚、猪红、萝卜，猪红带点点辣度，萝卜也很鲜甜，软腍无渣。麻辣卤水拼盆 $130/例牌 $220/大 (7/10)从左起为猪肠、青瓜鸡丝、牛肚。猪肠牛肚卤得够味也很软腍，至于青瓜鸡丝用上辣油，鸡丝滑溜保留鸡皮，只是略嫌油了点。砂锅大鱼头豆腐汤 $155 (4.5/10)豆腐用上百福豆腐，汤则个人认为咸了些，鱼味不够突出。避风塘炒大肉蟹 $399/1只(一斤) (8/10)不得不说这里的海鲜十分新鲜，满布焦棕色炸蒜，两只蟹经煎炸后肉仍甜美不干柴，炸蒜连蟹同炒不分离，加上点点辣调味，层次分明，调味恰好，好吃。 *必试花雕蛋白蒸龙趸球 $198 (7/10)鱼肉不腥，结实不松散，底下垫著蒸蛋白，调味不浓，跟清淡的白鱼肉很相配。蒜蓉粉丝蒸大蛏子皇 $195 (5/10)蒸蒜炸蒜同放于
这次来到位于观塘工厦的中式私菜房馆——御膳，位置便利，地铁站B2出口几分钟就到达。这晚的菜式皆为八人份量，所以每碟都相当大份，价钱会比原本四至五人份的贵一些。
为方便各位，以下菜式价钱均为原本例牌的四至五人份价钱，另外，餐厅能跟据你的要求或口味拟定菜单，详情就请自行跟餐厅倾谈喽。
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麻辣卤水拼盆
$220
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麻辣卤水拼盆 $130/例牌 $220/大 (7/10)从左起为猪肠、青瓜鸡丝、牛肚。猪肠牛肚卤得够味也很软腍，至于青瓜鸡丝用上辣油，鸡丝滑溜保留鸡皮，只是略嫌油了点。
砂锅大鱼头豆腐汤
$155
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豆腐用上百福豆腐，汤则个人认为咸了些，鱼味不够突出。
避风塘炒大肉蟹一只
$399
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不得不说这里的海鲜十分新鲜，满布焦棕色炸蒜，两只蟹经煎炸后肉仍甜美不干柴，炸蒜连蟹同炒不分离，加上点点辣调味，层次分明，调味恰好，好吃。 *必试
花雕蛋白蒸龙趸球
$198
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花雕蛋白蒸龙趸球 $198 (7/10)鱼肉不腥，结实不松散，底下垫著蒸蛋白，调味不浓，跟清淡的白鱼肉很相配。
蒜蓉粉丝蒸大蛏子皇
$195
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蒜蓉粉丝蒸大蛏子皇 $195 (5/10)蒸蒜炸蒜同放于蛏子皇面，味道固然足，而蛏子也很新鲜，两者味道清晰，放底的粉丝吸收蒜油味道，香浓无比，可惜挂满油脂关系只能沦为装饰品，无法同食少了种滋味。
流沙黄金大海虾
$186
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大虾披上一层薄薄咸蛋黄衣，咸度恰好，虾肉新鲜而结实弹牙，也是做得挺不错的一道菜。
士多啤梨骨
$88
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士多啤梨骨 $88 (8/10)酱汁散发淡淡草莓香，微微的甜酸香气把浓烈酱汁变得清新不腻，不掩盖肉香肉质也不干柴难入口，罕有的配搭，意外擦出花火。 *必试
金华玉树鸡半只
$170
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金华玉树鸡 $170/半只 (5/10)火腿脂肪分布平均，味道没想像中浓烈，即便鸡胸位置算是滑溜不难入口，意外是一旁装潢的菜芯也相当清甜爽脆。
蒜蓉炒时菜
$68
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今天的蔬菜是小棠菜，小棠菜易藏沙石清洗麻烦，这里的小棠菜棵棵无沙，清脆爽甜。
招牌御膳炒饭
$129
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中式炒饭用上日式珍珠米，圆浑饱满的饭粒咬下轻盈绵弹，干身不油腻，只是味道上比较普通用上酱油炒，配料也很基本：蛋、肉粒、葱花和西芹。
菠萝鸟
$350
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掏空整个菠萝后再分切及加入其他水果，除菠萝外还有桃、蓝莓、草莓、金奇异果，新鲜度平平，不过最喜欢是它很有心思地做了只鹦鹉站在旁。
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御膳 Imperial
观塘敬业街65-67号敬运工业大厦12楼F室 | ☎️ 3575 9567 / 9029 1530
星期二至日 18:00-00:00、星期一休息(公众假期除外)
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