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2018-07-04
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近年要吃到一顿有格调的美味晚餐，其实已不用到那些什么贵价名店，有时往往在横街窄巷中均会找到一些隐世食店，用料讲究之余环境气氛亦不俗，就像现时很多工厦都是卧虎藏龙之地，隐藏了不少出色小店，而最近笔者在观塘成业街一楝工厦内就觅到了一间满有惊喜的西餐Cafe。观塘区工厦林立，午市觅食的写字楼客人每每挤得车水马龙，但到夜晚时分食客却大都相对稀少，所以要在晚市分得一杯羹的话，食物质素往往成为了主要关键，而在工厦内因租金成本较一般为低，所以小店们都会较专注于食材用料和装修布置。最近来到成业工业大厦1楼的这间西式Cafe亦不例外，甫踏出工厦电梯，不远处便看见餐厅的宣传牌，不算太难找到，推门而进原来别有洞天，店内以简约清雅装潢为主调，清新的原野feel壁画配上柔和的灯光，空间宽阔舒适，气氛宁静自在，跟店外的环境有著天渊之别。细阅餐牌，这里的食物款式比想像中为多，除了沙律小食，扒类主食和法式班戟外，店家还提供了约6款的晚市套餐选择，由$190-$278不等，当中已包括了头盘、汤品、主菜、甜品和餐饮，而且还可以加钱升级品尝不同的美食，各适其适，著实不错。据店员介绍这里的大厨每隔一段时间便会更换餐牌中的菜式
秘制青酱烧纽西兰一级肉眼(8oz) 青豆蓉‧煎酿野菌薯蓉饼‧焦糖洋葱烧汁
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近年要吃到一顿有格调的美味晚餐，其实已不用到那些什么贵价名店，有时往往在横街窄巷中均会找到一些隐世食店，用料讲究之余环境气氛亦不俗，就像现时很多工厦都是卧虎藏龙之地，隐藏了不少出色小店，而最近笔者在观塘成业街一楝工厦内就觅到了一间满有惊喜的西餐Cafe。
观塘区工厦林立，午市觅食的写字楼客人每每挤得车水马龙，但到夜晚时分食客却大都相对稀少，所以要在晚市分得一杯羹的话，食物质素往往成为了主要关键，而在工厦内因租金成本较一般为低，所以小店们都会较专注于食材用料和装修布置。最近来到成业工业大厦1楼的这间西式Cafe亦不例外，甫踏出工厦电梯，不远处便看见餐厅的宣传牌，不算太难找到，推门而进原来别有洞天，店内以简约清雅装潢为主调，清新的原野feel壁画配上柔和的灯光，空间宽阔舒适，气氛宁静自在，跟店外的环境有著天渊之别。
细阅餐牌，这里的食物款式比想像中为多，除了沙律小食，扒类主食和法式班戟外，店家还提供了约6款的晚市套餐选择，由$190-$278不等，当中已包括了头盘、汤品、主菜、甜品和餐饮，而且还可以加钱升级品尝不同的美食，各适其适，著实不错。
据店员介绍这里的大厨每隔一段时间便会更换餐牌中的菜式与配搭，以维持客人的新鲜感，很有心思。因此每次来临前可以先打电话询问一下餐单，看看合口味与否，当然亦可试一下店员们的专业推介啦！
水牛芝士藜麦沙律配鲜茄泡沫汁
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晚餐头盘，水牛芝士藜麦沙律配鲜茄泡沫汁，近年藜麦大热，因其高纤低热量的特性成为了人所共知的Super food，但因其口感较粗糙，未必人人接受得到，现时很多食店多加入沙律之中以增加口感之余亦较易接受。这店以软糯的水牛芝士配上Pure纯白像忌廉一般的番茄泡沫，谱出了经典组合--水牛芝士配蕃茄片的同调，另加上了藜麦和爽脆的沙律菜，淡淡奶香带著微酸，清新开胃。
阿根庭红虾刺身拼加拿翡翠螺配咯嗲汁‧青芥沙律汁
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另加$38可将头盘转为阿根庭红虾刺身拼加拿翡翠螺配咯嗲汁‧青芥沙律汁，身为吃货的笔者当然不会错过！阿根庭红虾刺身大大只爽弹鲜甜，虾味浓郁，胶质丰盈，配上青芥沙律汁，口感清新中带刺激，亦丰富了味道的变法。加拿大翡翠螺十分大只，肉质清甜爽弹，带著淡淡的海水味，蘸上以蒜蓉黑椒番茄调制成的咯嗲汁，酸香刺激之余亦吊出了鲜味，佐上捞了意大利醋汁的爽脆沙律菜更显开胃健康。
另外因想试一下黑松露野菌汤和法式龙虾汤，所以都加了$15将是日餐汤转为上述汤品。
黑松露野菌汤
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黑松露野菌汤，黑松露的幽香十分突出，配上以野菌打成的汤汁，入口细腻顺滑，完全把菇香释放出来，提升了味道的层次，每一口都充满著黑松露野菌的浓香，让人沉醉其中，唯个人口味觉得如可以加点野菌碎添上一点口感将会更佳，虽然这样说，但其实味道已经很不错。
法式龙虾汤
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法式龙虾汤
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法式龙虾汤，汤色呈橘红，面头有著一层绵密的泡泡，带点份子料理的影子。汤汁浓郁甘甜，载有一丝丝的龙虾肉，渗著淡淡的干邑酒香和龙虾的甘香，质感幼滑，每一口都是虾香精华，在味蕾间历久不散。
秘制青酱烧纽西兰一级肉眼(8oz) 青豆蓉‧煎酿野菌薯蓉饼‧焦糖洋葱烧汁
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秘制青酱烧纽西兰一级肉眼(8oz) 青豆蓉‧煎酿野菌薯蓉饼‧焦糖洋葱烧汁，煎至5成熟的纽西兰肉眼，上碟时已切件，肉质松软，粉嫩多汁，牛味亦算香浓，跟安格斯牛扒相比一点也没有逊色，配上厨师自家以番茜牛至调制而成的青酱和焦糖洋葱烧汁，味道甜香之余亦添上了香草清香，别有一番风味，唯个人觉得未必人人受落，所以如可下单前先提示客人一下会更贴心。而自家打制的青豆蓉，入口柔滑绵密，豆味出众，佐上肉眼亦很搭配。另外随碟的野菌薯蓉饼和配菜摆盘精美，煎酿野菌薯饼以薯蓉加入野菌搓成饼状煎得金黄酥脆，入口带粒粒的烟韧嚼感，并渗出淡淡野菌菇香，口感丰富，蘸上点焦糖洋葱烧汁，更添惹味。而其他伴菜亦一点也不马虎，以轻炒过的蒜芯、秋葵、南瓜、甘笋和杂菌伴碟，色彩翠绿缤纷，清爽怡人，单是卖相已十分吸引，而且亦帮助中和了一点油腻感。
宝云酥格陵兰比目鱼配法式忌廉烩大蒜‧薯蓉‧田园炒杂菜
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宝云酥格陵兰比目鱼配法式忌廉烩大蒜‧薯蓉‧田园炒杂菜，整道菜摆盘十分精致，色彩万丽。比目鱼外层裹上了薄薄的面包糠，煎得香酥松脆，鱼肉嫩滑鲜香，佐上法式忌廉烩大蒜，添上了点点蒜香，更觉可口。伴碟的薯蓉做得十分Creamy幼滑，田园炒杂菜亦清翠爽嫩，感觉鲜美清新而健康。
牛尾忌廉汁意大利饭，吃完两道主菜之后，大家都有点意犹未尽，笔者见到餐牌内有一道以牛尾入馔的意大利饭，外边比较少见，感觉很特别，遂多点一客来试下。牛尾已拆肉混入意大利饭当中，肉质松软满有牛香；以鸡汤和忌廉煨煮而成的意大利饭软硬程度刚好，还带有少许咬口，拌上牛尾肉和巴马臣芝士碎一同进食，味道浓厚醇香，肉味和奶香在口腔中萦绕不散，虽感觉有点腻滞，但笔者仍忍不住一啖接一啖的送入口中，此道意大利饭著实很有惊喜。
吃过了主菜后，当然是轮到甜品的时间。套餐本身是包有一款是日甜品，但笔者见到甜品List中的多样选择，不禁食指大动，想当然的补上差价选择了自己喜欢的甜品（差价为甜品原价减去$20差额）。
焦糖栗子法式班戟配栗子雪糕
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焦糖栗子法式班戟配栗子雪糕，煎得薄脆的法式班戟以三角形卖相上碟，面头放上了大量的焦糖栗子粒粒和栗子雪糕。焦糖栗子粒煮得松化带甜，以栗子蓉打制的栗子雪糕亦算栗香浓郁，但略嫌不够绵密，佐上可丽饼入口香脆中带嚼劲，唯个人觉得口感有点干身欠上软滑，但其实整道甜品还算不错，充满著满满的栗子香，十分贴题，而且感觉亦较轻盈，如果是栗子控的话，定会爱不释口。
朱古力心太软配云呢拿雪糕
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朱古力心太软配云呢拿雪糕
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朱古力心太软配云呢拿雪糕，热辣辣的朱古力心太软焗得外皮酥香，一刀切下去朱古力浆慢慢流出，状甚诱人，就像是不停向你挥手似的！入口酥香软滑带著浓厚的朱古力香，配上云呢拿雪糕一冷一热的冰火感觉，为味蕾搭上了一趟奇妙的旅程。
榛子Latte
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饮品方面，除了有一般的咖啡或茶之外，店家亦有供应不同种类的咖啡饮品和特式口味茶品，选择算是不少。
纵观整顿晚餐十分有水准和惊喜，从食物的卖相与质素，到餐厅的环境与招呼，均看得出大厨的诚意心思，更欣赏到小店的用心经营，付出$300元左右的价钱能享用到如此高质的出品，实算物超所值，性价比高，值得推介！笔者如下次来到观塘觅食，相信这店也将会是重点选择之一，大家闲时也不妨来支持一下小店的经营吧！
张贴
