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2018-02-04
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今天是我和男朋友的周年纪念，特地来到这里一尝星级大厨的手艺。之前都听过朋友说这里的西餐不错，而且网上都有不少高评价，所以我们一早订了位，来享受这个浪漫的二人晚餐。餐厅虽然位于观塘工业大厦，但内里的装潢很高级的感觉，由外墙，椅桌，甚至灯光都足以媲美一些高级的西餐厅。其实现时很多隐蔽而且高质素的餐厅都位于工业大厦里面，正等待食客去发掘。这里有很多set dinner选择，我和男朋友两人各点了一个。set dinner包括一个前菜，主菜，餐饮，更可以加钱品质这里很出色的手制甜品。餐包面包很松软，焗得香脆。配上旁边的酸忌廉芝士酱，很清新，香草味浓郁。本身以为芝士条会很硬，但原来很松脆，像酥皮的感觉，好吃。栗子忌廉汤店员在上枱时才把忌廉汤淋下。我看见当中打出来的起泡令到忌廉汤更加creamy。想不到栗子和忌廉的配搭会如此搭档。忌廉的软滑，加上栗子的香气，奶味十足，顺滑顺口。汤里更有一粒粒的栗子增添口感。想不到一客餐汤已给我如此大的惊喜。白酒汁煮时令法国蓝青口蓝青口不算大只，反而小小的一只更吸收白酒汁的香气。蓝青口好鲜甜，有淡淡的海水鲜味，加上香草，鲜甜无比。鹅肝焦糖炖蛋这一个是餐厅得必点菜式，是
餐厅虽然位于观塘工业大厦，但内里的装潢很高级的感觉，由外墙，椅桌，甚至灯光都足以媲美一些高级的西餐厅。其实现时很多隐蔽而且高质素的餐厅都位于工业大厦里面，正等待食客去发掘。
这里有很多set dinner选择，我和男朋友两人各点了一个。set dinner包括一个前菜，主菜，餐饮，更可以加钱品质这里很出色的手制甜品。
餐包
餐包
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面包很松软，焗得香脆。配上旁边的酸忌廉芝士酱，很清新，香草味浓郁。
本身以为芝士条会很硬，但原来很松脆，像酥皮的感觉，好吃。栗子忌廉汤
栗子忌廉汤
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店员在上枱时才把忌廉汤淋下。我看见当中打出来的起泡令到忌廉汤更加creamy。想不到栗子和忌廉的配搭会如此搭档。忌廉的软滑，加上栗子的香气，奶味十足，顺滑顺口。
汤里更有一粒粒的栗子增添口感。想不到一客餐汤已给我如此大的惊喜。白酒汁煮时令法国蓝青口
白酒汁煮时令法国蓝青口
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蓝青口不算大只，反而小小的一只更吸收白酒汁的香气。蓝青口好鲜甜，有淡淡的海水鲜味，加上香草，鲜甜无比。
鹅肝焦糖炖蛋
鹅肝焦糖炖蛋
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这一个是餐厅得必点菜式，是招牌菜。炖蛋上面加上了一些红莓酱，能够减低鹅肝炖蛋得腻感。
最好的食法就是要配合旁边的香脆多士，面包的香脆加上炖蛋的软滑，让味蕾带来冲击。时令鲜鱼伴带子及普罗旺斯杂烩
法国鲷鱼伴带子及普罗旺斯杂烩
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今天的时令鲜鱼是法国鲷鱼，味道鲜甜肥美，鱼油分布平均，所以香煎过后味道香浓，浓郁滋味。
香煎过的带子把肉汁锁在里面，使带子充满海水鲜味，爽口弹牙。
鲷鱼的鱼油和带子的香甜全落在普罗旺斯杂菜之中，使本是平淡的蔬菜变得不平凡，精华都在芦笋里面。
西班牙黑毛猪扒伴紫薯蓉及小甘荀
西班牙黑毛猪扒伴紫薯蓉及小甘笋
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餐厅选用西班牙黑毛猪是因为西班牙猪味道浓郁，肉质结实，但也不会鞋口。黑毛猪经过香煎后，使外面变得焦香，肉味更加浓郁。
里面仍保持些少粉嫩感觉，时间烹调得刚刚好。
旁边配的是紫薯蓉，味道香甜，软滑。比一般薯蓉感觉健康，不会太腻。
法式千层酥蛋糕伴士多啤梨雪糕
法式千层酥蛋糕伴士多啤梨雪糕
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千层酥很香脆，每一片千层酥里都清楚看见一层层的。里面的吉士软滑，上面的新鲜水果毫不吝啬，有士多啤梨，蓝莓，红莓等等。
旁边的士多啤梨雪糕有淡淡的草莓香气，不会太甜，与千层酥一起吃，配合得很好。焦糖炖蛋伴芒果雪葩
焦糖炖蛋伴芒果雪葩
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焦糖炖蛋，蛋味香浓。上面的焦糖很脆，芒果雪葩够冰冻，清爽，作为饭后甜品一流。
这间餐厅真的一试难忘，以高级西餐来说，这里每人都不用＄400，性价比高！想著可以情人节再来一试！
张贴
