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2024-04-14
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二访这家法国fusion菜，由于上回觉得是惊喜大发现，因此这回约另一位在观塘区上班的好友到来庆生。寿星在餐后也大赞水准高，说午饭时间要与同事来试试！开胃菜是巴马臣芝士薯挞，外脆内流心，单就卖相已非常吸引，可谓先声夺人！面包篮有三款面包，全都温热松软，当中芝士酥和红菜头包特别美味。前菜选了各一，薄切𫠒鱼配鲟鱼籽酱，整碟都是吃得出的新鲜，卖相亦赏心悦目。鸭干法式焦糖炖蛋超级美味，咸甜有致、层次丰富。汤亦想多试一款，因此也点了各一。两款汤都在客人面前倒入盛有配料的汤碗中，是高级餐厅/酒店级的做法！试了一口红菜头甘笋汤，浓稠足料。龙虾汤配西班牙红虾他他超级美味。意粉选了蕃茄忌廉海鲜手工意粉和黑松露手工意粉。非常喜欢餐厅的手工制意粉，质挺挂汁富弹性。前者有带子、青口和虾，朋友说蕃茄味香浓；后者有松露油和新鲜松露，这回稍稍偏咸，不及上回般恰到好处，因此味道的评分扣了0.5。下回再访，要夺回5分满分啊！主菜点了西班牙伊比利黑毛猪，餐厅用上了上乘的西班牙猪腰肉，由于食材优质，因此无需全熟，如旧信任侍应的推荐选了八成熟，卖相粉嫩吸引，肉质细腻富油香。朋友的法国巴巴拉鸭胸配梅子酱，酸甜开胃。甜品是荔枝玫瑰
开胃菜是巴马臣芝士薯挞，外脆内流心，单就卖相已非常吸引，可谓先声夺人！
面包篮有三款面包，全都温热松软，当中芝士酥和红菜头包特别美味。
前菜选了各一，薄切𫠒鱼配鲟鱼籽酱，整碟都是吃得出的新鲜，卖相亦赏心悦目。
鸭干法式焦糖炖蛋超级美味，咸甜有致、层次丰富。
汤亦想多试一款，因此也点了各一。两款汤都在客人面前倒入盛有配料的汤碗中，是高级餐厅/酒店级的做法！
试了一口红菜头甘笋汤，浓稠足料。
龙虾汤配西班牙红虾他他超级美味。
意粉选了蕃茄忌廉海鲜手工意粉和黑松露手工意粉。
非常喜欢餐厅的手工制意粉，质挺挂汁富弹性。前者有带子、青口和虾，朋友说蕃茄味香浓；后者有松露油和新鲜松露，这回稍稍偏咸，不及上回般恰到好处，因此味道的评分扣了0.5。下回再访，要夺回5分满分啊！
主菜点了西班牙伊比利黑毛猪，餐厅用上了上乘的西班牙猪腰肉，由于食材优质，因此无需全熟，如旧信任侍应的推荐选了八成熟，卖相粉嫩吸引，肉质细腻富油香。
朋友的法国巴巴拉鸭胸配梅子酱，酸甜开胃。
甜品是荔枝玫瑰慕丝蛋糕配士多啤梨酱，各种味道都平衡得很好，寿星那份写上了生日祝福。
最后点了热咖啡和冻柠檬茶作结一顿惬意的晚餐。
来庆祝生日的话，餐厅还会为客人拍摄即影即有相片，夹附在餐厅员工写及画有祝福语句的生日咭中，做法与酒店级餐厅如出一辙，大厨老板果然来自五星级酒店。
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