餃子爺爺

营业中

休息中

难得深入观塘，由地胆朋友带头觅食。朋友带笔者来到这家饺子店，表示是她每天上班前的所到饭堂。一碗有5只，馅料满多的。饺子皮烟韧，但有一点略厚。内馅包著的是野菌菇粒，本身是菇控的笔者挺喜欢的。加配了上海面底，面量正常，面条入口也颇弹牙的。重点是它的红枣淮山猪骨汤底，喝下去毫无味精感，相信是人手新鲜熬制。味道鲜甜，整碗全喝掉也没有口干感，好有住家汤的感觉。青瓜切成薄长片，再包成一卷卷。麻辣汁重麻香，香口又惹味。吃用时先摊开青瓜片，让内卷位置也沾上辣汁。这个是小份量，有3只鸡翼。醉鸡翼经冷藏后肉质一般都偏实，稍嫌酒味不够浓郁。进食期间，从友人口中得知「饺子爷爷」是由2位年轻小伙子创业。现在这年头，小店买少见少，所以绝对值得来捧场。