CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

今晚来到尖沙咀看圣诞灯饰，之后到Chef Stage de Eddy Chu 晚餐。餐厅在19楼，高高在上，可远眺维港景色。每当华灯初上，中环的景色特别艳丽。我选了“每样试晚餐”，尝尝不同的口味。“日本面鼓带子薄片配鲜虾肉”，新鲜虾肉，加上鲜美的带子刺身，肉质鲜甜，配上日本面鼓酱更加可口。“松露煮日本年糕”，年糕烟靭口感，配上黑松露奶油，浓香扑鼻。“焗连壳食法国田螺”，法国田螺，加上香草，酿入脆饼造的壳，外脆内鲜，产生不同层次口感。“黑松露蘑菇汤”，浓浓的蘑菇味，幽幽的松露香，再加上幼滑的忌廉，口感、味觉都享受。是餐汤：番茄汤，里原来还有新鲜大虾，真是喜出望外。“鲜鲈鱼柳酸甜香草汁”，鲈鱼煎得皮脆肉嫩，肉质保持滑溜，酸酸甜甜的，十分惹味。“烧羊鞍”，连骨的羊肉最可口，肉质爽滑弹牙，羊味出色。“杂菜烩安格斯牛腩扒”，牛腩扒腍软入味，用袐制酱汁烹调，味道特别。甜品是提拉米苏蛋糕，朱古力味浓，是不错的餐后甜品。一边欣赏熣灿的维港夜景，一边享用精致美食，真是赏心乐事。