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2023-07-21
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行完观塘海滨，打算找个地方食晚饭。一过马路就看到了这间充满日式情怀的居酒屋「矶の水产」。这么方便，我们就不用行回观塘找餐厅，就在这里食吧。矶の水产环境中都弥漫著日本的味道，而且位置非常舒适，比起狭窄的日式居酒屋好坐得多了。居酒屋有大量日式料理，我们都是每样尝点，但重点都是要尝尝矶の水产的炉烧海鲜吧。🌊 1. 烧日本蚝和烧鲍鱼既然是矶の水产，点都一定要叫少少海产类的食物来验证一下居酒屋的实力。一看日本蚝和鲍鱼的颜色分布，就知道海产都是十分新鲜。经过店员的高温烧烤后，两款水产的鲜甜更为突出。烧日本蚝蚝肉丰满，咸鲜之中带著一点点的甜味，口感十分滑嫩。烧鲍鱼则是呈现出鲍鱼的Q弹口感，很好咬口，再搭配上居酒屋特制的酱汁，让人一试难忘。🌊 2. 火龙卷火龙卷则是炸虾卷物。卷物上的炸虾呈现出金黄色，外皮酥脆，里面的虾肉鲜嫩弹牙，兼且炸虾与卷物中的配料组合相融好食，增添了口感的层次感，亦带阵阵爽脆。🌊 3. 烧蒜蓉茄子蒜蓉茄子经过烤制后，外皮焦香，内里滑软。茄子上面撒上烤至金黄的蒜蓉，既增添了香味，又为这道菜增添了一点点的酥脆口感，非常非常惹味。🌊 4. 海鳗天妇罗、蕃薯天妇罗居酒屋亦都少不免要食一下
日式料理
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矶の水产环境中都弥漫著日本的味道，而且位置非常舒适，比起狭窄的日式居酒屋好坐得多了。
居酒屋有大量日式料理，我们都是每样尝点，但重点都是要尝尝矶の水产的炉烧海鲜吧。
日本茶
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既然是矶の水产，点都一定要叫少少海产类的食物来验证一下居酒屋的实力。一看日本蚝和鲍鱼的颜色分布，就知道海产都是十分新鲜。经过店员的高温烧烤后，两款水产的鲜甜更为突出。烧日本蚝蚝肉丰满，咸鲜之中带著一点点的甜味，口感十分滑嫩。烧鲍鱼则是呈现出鲍鱼的Q弹口感，很好咬口，再搭配上居酒屋特制的酱汁，让人一试难忘。
烧日本蚝、烧鲍鱼
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烧日本蚝
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烧鲍鱼
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火龙卷则是炸虾卷物。卷物上的炸虾呈现出金黄色，外皮酥脆，里面的虾肉鲜嫩弹牙，兼且炸虾与卷物中的配料组合相融好食，增添了口感的层次感，亦带阵阵爽脆。
火龙卷
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火龙卷
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蒜蓉茄子经过烤制后，外皮焦香，内里滑软。茄子上面撒上烤至金黄的蒜蓉，既增添了香味，又为这道菜增添了一点点的酥脆口感，非常非常惹味。
烧蒜蓉茄子
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居酒屋亦都少不免要食一下天妇罗。想不到海鳗天妇罗中肉质细腻，经过天妇罗的炸制后，外皮酥脆，内里则是滑嫩的鳗鱼肉。蕃薯天妇罗则是外皮酥脆，里面的蕃薯有著浓郁的甜味。
蕃薯天妇罗
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海鳗天妇罗
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主食之中，鳗鱼炒饭绝对是一个最好的选择。鳗鱼炒饭中的鳗鱼与饭粒完美结合，颗粒分明，吃得出每一口都有鳗鱼的香味。而且份量都相当足够，足够供2-3人食用的。
鳗鱼炒饭
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鳗鱼炒饭
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我们都想吃一下沙津，中和一下味蕾。飞鱼籽沙律以日本椰菜为基调，配上少少沙律酱，甜甜酸酸的味道，加上每一颗飞鱼籽在口中爆开，让我们食欲大增。
飞鱼籽沙律
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飞鱼籽沙律
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