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2023-12-12
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晚上在观塘工厂大厦工作完，一于在附近和家人找间餐厅食个晚饭。知道在成业工业大厦有一间「小城大厨」，是一间以大排档私房菜风格为主的中式餐馆。餐厅的格局简单而舒适，营造出一种亲切的用餐氛围，可以边食饭边看睇电视。小地大厨提供道地的香港私房菜美食，让客人能够品味到一些平时很难煮到的菜式，正正就是私房菜的精致之处。⟳ 1. 冰镇脆皮咕噜肉脆皮咕噜肉肉质鲜嫩多汁，外层首先弄得香脆，而内部的肉质却又能保持了丰富的肉汁和嫩度。重点在于厨师将烤好的咕噜肉用大量冰块冰镇着，使得脆皮和肉质更加爽口，带来一份份外清新口感。⟳ 2. 椒盐海虾鲜嫩的海虾搭配香气四溢的椒盐调味，海虾炸得外酥内嫩，口感爽脆，脆得连虾壳都可以食下。而椒盐的香气和微辣的味道为海虾带来更香口，非常过瘾。⟳ 3. 客家葱油鸡厨房将葱油鸡煮得鲜嫩多汁，配以特制的葱油酱料，葱的香气和鸡肉的鲜美相互融合，配饭一流。⟳ 4. 绿豆沙最后店员还为我们赠送一人一碗的绿豆沙。绿豆沙非常足料，每一口都能感受到绿豆的绵密。小城大厨果然够晒大方。⟳ 5. 前菜（话梅苦瓜、凉拌黑木耳和腌青瓜）话梅苦瓜的组合非常独特，苦瓜的清爽和话梅的酸甜相互融合。凉拌黑木耳则
私房菜
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餐厅的格局简单而舒适，营造出一种亲切的用餐氛围，可以边食饭边看睇电视。
小地大厨提供道地的香港私房菜美食，让客人能够品味到一些平时很难煮到的菜式，正正就是私房菜的精致之处。
⟳ 1. 冰镇脆皮咕噜肉脆皮咕噜肉肉质鲜嫩多汁，外层首先弄得香脆，而内部的肉质却又能保持了丰富的肉汁和嫩度。重点在于厨师将烤好的咕噜肉用大量冰块冰镇着，使得脆皮和肉质更加爽口，带来一份份外清新口感。
冰镇脆皮咕噜肉
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冰镇脆皮咕噜肉
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鲜嫩的海虾搭配香气四溢的椒盐调味，海虾炸得外酥内嫩，口感爽脆，脆得连虾壳都可以食下。而椒盐的香气和微辣的味道为海虾带来更香口，非常过瘾。
椒盐海虾
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椒盐海虾
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厨房将葱油鸡煮得鲜嫩多汁，配以特制的葱油酱料，葱的香气和鸡肉的鲜美相互融合，配饭一流。
客家葱油鸡
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客家葱油鸡
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客家葱油鸡
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最后店员还为我们赠送一人一碗的绿豆沙。绿豆沙非常足料，每一口都能感受到绿豆的绵密。小城大厨果然够晒大方。
绿豆沙
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话梅苦瓜的组合非常独特，苦瓜的清爽和话梅的酸甜相互融合。凉拌黑木耳则带有嚼劲。腌青瓜则为这道前菜增添了一份清爽的酸味，食完非常开胃。
前菜
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