影片
更多
2019-08-03
487 浏览
一风堂八周年在弥敦道逸东酒店地舖开新店，在弥敦道相当显眼，同时亦在这个周年纪念推出了赘沢大判和牛拉面，以及与麒麟啤酒联乘推出定食套餐及记念品。美心集团管理香港的一风堂，这八年的发展相当亮丽扎实，旗下现时有九间分店，除了铜锣湾分店迁移位置之外，没有一间分店结业，以连锁店来说，比起味千或豚王，分店扩展虽没有其余两家那么迅速，但是每间分店都有赚头没有失手，当然这是因为美心是大集团财力雄厚，部份分店在商场里最有利的位置，而更属害的是，美心在商场租了连续几个舖位，一风堂和其他美心姊妹品牌如元气、丼丼屋及星巴克等等形成一条食街，顾客光顾任何一间店舖都是美心旗下的品牌。日本的一风堂在日本类似开饭喇的平台得分平均在3.45分，不过不失。在国际网络上由于宣传得宜，与一兰常在流行五大/十大拉面品牌之列。在香港，一风堂有三宝：白丸赤丸叉烧角包，在尖沙咀开第一间分店开始的确令人印象难忘，但香港人金鱼脑袋善忘，而且拉面品牌越来越多，虽然一风堂也有出限定性拉面或小食，但是鲜有成为城中拉面界话题。宫崎秀规在2017年成为香港一风堂营运顾问，在菜单上加了创新的元素及种类，单是饺子类也有五款。大家若没有忘记的话，一风堂
美心集团管理香港的一风堂，这八年的发展相当亮丽扎实，旗下现时有九间分店，除了铜锣湾分店迁移位置之外，没有一间分店结业，以连锁店来说，比起味千或豚王，分店扩展虽没有其余两家那么迅速，但是每间分店都有赚头没有失手，当然这是因为美心是大集团财力雄厚，部份分店在商场里最有利的位置，而更属害的是，美心在商场租了连续几个舖位，一风堂和其他美心姊妹品牌如元气、丼丼屋及星巴克等等形成一条食街，顾客光顾任何一间店舖都是美心旗下的品牌。
日本的一风堂在日本类似开饭喇的平台得分平均在3.45分，不过不失。在国际网络上由于宣传得宜，与一兰常在流行五大/十大拉面品牌之列。在香港，一风堂有三宝：白丸赤丸叉烧角包，在尖沙咀开第一间分店开始的确令人印象难忘，但香港人金鱼脑袋善忘，而且拉面品牌越来越多，虽然一风堂也有出限定性拉面或小食，但是鲜有成为城中拉面界话题。
宫崎秀规在2017年成为香港一风堂营运顾问，在菜单上加了创新的元素及种类，单是饺子类也有五款。大家若没有忘记的话，一风堂和卡乐B出过薯片，亦和合味道联乘出过杯面。
在佐敦新分店，由于邻近酒店，感觉空间和气氛颇舒适，但可惜座位全部是圆木櫈，背脊没有倚靠。我点选了和牛拉面定食及咖哩蛋汁饺子，连加一服务费是$220。
和牛拉面定食包括了赘沢大判和牛拉面、麒麟限定柚子啤酒及迷你和牛丼，这里不提供冰水或暖水，只提供室温麦茶。
麒麟限定柚子啤酒酒精份量很少，我是饮毕一杯啤酒即面红的人，这个柚子啤酒没有令我面红。啤酒感觉清新开胃，柚子的生果味道一啖即现，啤酒虽然味淡，但喝后味道仍残留于喉咙间。
柚子啤酒
21 浏览
0 赞好
0 留言
迷你和牛丼真的迷你，六粒澳洲和牛加两口日本米成一小碗，阵阵肉香配上山葵口感还好，煎得合格还有点点肉汁，我喜欢生一点的牛肉粒，青葱有点来得多余，日本米普通无甚印象。
迷你和牛丼
20 浏览
0 赞好
0 留言
和牛拉面放在面前卖相感觉很好，增加了食欲及印象分，半熟蛋蛋黄全呈啫喱状，没有流心蛋汁，形状不大不少一啖可以吞下。通菜味道爽口份量亦适中。至于紫菜，有图案有字母的紫菜片我有点不太喜欢，总觉得不太干净或太造作，大家有没有这样同感?
和牛拉面
21 浏览
0 赞好
0 留言
和牛拉面的汤底我赞赏的，用上牛肉、鱼干及猪骨煲成，三种味道合成的汤底不浓不烈，顺口滑溜进入喉咙，油腻感不多，感觉创新奇特丰富。
和牛拉面牛肉鱼干汤
20 浏览
0 赞好
0 留言
至于两块澳洲和牛片，长度大约一只手掌长度，切得颇薄身，肉纹脂肪分布呈现平均，遇热即变色，入口即溶的感觉说不上，肉质带点嫩滑，肉味还可以，没有浓烈牛腥的口感。肉材选料上非最好但合适，上价和牛我认为会喧宾夺主，抢去拉面的主角地位，而且价钱也太昂贵。
澳洲和牛肉
22 浏览
0 赞好
0 留言
我看见餐牌上的咖哩滑蛋饺子图片外形奇特，未吃过于是点了来吃，5只饺子连加一服务费要$57，制作花巧，滑蛋很滑溜，咖哩汁另外用小壶盛载，需要才加添，味道浓烈但没有辛辣。饺子皮很薄如云吞皮，下去味道复杂混乱，试下无妨，再试我就不建议。
咖喱蛋汁饺子
$57
21 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
