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2015-03-28
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向来对macaroon 燃不起多大的热情，觉得只得一个甜字所以去巴黎都只系食咗Ispahan，冇买macaroon直至最近喺 Ritz Carlton afternoon tea，一尝由楼下Pierre Hermé 提供的海盐焦糖macaroon哗，马上改变咗我对macaroon一味甜到震的印象Macaroon $220 (7/10分)尖沙咀店可供选择的口味不算多，至少没有黑加仑子朱古力,乳酪味ss和想encore的海盐焦糖店内不设散买，最低消费7粒 究竟点解无得一粒粒单独卖呢？你总店都唔系咁架，是觉得香港人舍得食啲吗？ 最后喺有限选择下拣咗(由右上数起): Ispahan 玫瑰荔枝红莓Infiniment Caramel 牛油焦糖Infiniment Chocolat Paineiras 巴西黑朱古力Mogador 朱古力热情果Plaisir Sucre 牛奶榛子朱古力脆饼Creme Brulee 云呢拿焦糖Imagine 抹茶黑芝麻7粒之中我最爱 Ispahan和牛油焦糖，最唔喜欢抹茶黑芝麻 Ispahan是Pierre Hermé在Ladurée当首席时的经典之作看看这个组合 (
所以去巴黎都只系食咗Ispahan，冇买macaroon
直至最近喺 Ritz Carlton afternoon tea，一尝由楼下Pierre Hermé 提供的海盐焦糖macaroon
哗，马上改变咗我对macaroon一味甜到震的印象
Macaroon $220 (7/10分)尖沙咀店可供选择的口味不算多，至少没有黑加仑子朱古力,乳酪味ss和想encore的海盐焦糖
店内不设散买，最低消费7粒
究竟点解无得一粒粒单独卖呢？
你总店都唔系咁架，是觉得香港人舍得食啲吗？
最后喺有限选择下拣咗(由右上数起): Ispahan 玫瑰荔枝红莓
Infiniment Caramel 牛油焦糖
Infiniment Chocolat Paineiras 巴西黑朱古力
Mogador 朱古力热情果
Plaisir Sucre 牛奶榛子朱古力脆饼
Creme Brulee 云呢拿焦糖
Imagine 抹茶黑芝麻
7粒之中我最爱 Ispahan和牛油焦糖，最唔喜欢抹茶黑芝麻
Ispahan是Pierre Hermé在Ladurée当首席时的经典之作看看这个组合 (玫瑰+荔枝+红莓)，就能让人知道这甜点师到底多有才，多有创意
救命~ who on earth can think of such weird combination?
玫瑰荔枝味道不假，很fresh很香甜，怕人工药水味的朋友不妨试试
内馅中有点点红莓果肉，增添口感
味道层次十分分明，这肯定是Pierre Hermé的必食啦
牛油焦糖则是7粒之中内馅最为幼滑细致，texture 像打发了的鲜奶油一样味道浓郁却不会甜得太过份，令人好满足呀～～
Pierre Hermé的内馅出名较厚身，不黏牙，甜度亦控制得当
比较可惜的是部分蛋白饼外壳有点湿又有点软，做唔到外脆内软的效果
非専业评分 (10为满分)
环境: 8
卫生: 8
卖相: 10
味道: 7
服务: 6
性价比: 7
~有得睇but冇得食~
Ispahan 购自巴黎Pierre Hermé 总店 2014张贴
