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2022-07-25
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多谢朋友搞局，带埋小弟去见识见识寿司方面，师傅准左赤醋饭同白醋饭，配唔同既鱼料国际惯例鲭鱼卷要付上美女朋友冇码玉照，但今次加埋小弟野外强制露出右手------------------------------长崎 平政爱知 白象拔蚌 ⭐⭐⭐⭐⭐真八爪⭐⭐⭐⭐三日熟成皮剥鱼肉 鱼肝 青海苔澳洲鲍 鲍鱼肝酱 三年鲍鱼胆汁⭐五日熟成鹿儿岛 笛鲷🍣九日熟成波士顿 赤身🍣⭐新子🍣北海道 利尻岛 海胆鱿鱼🍣⭐⭐27日熟成 熊本和牛 三角肉🍣静岗蕃茄 四国白粟米鳢鱼真丈煮 木之芽 烤松茸 话梅清汤⭐伊势海老鳗鱼⭐⭐⭐⭐⭐胡麻鲭鱼卷🍣⭐⭐⭐青森大间 中拖罗🍣⭐⭐⭐利尻赤海胆🍣⭐⭐对马 海鳗 鳗鱼肝酱🍣⭐太卷🍣⭐龙虾清汤 大地鱼汤⭐⭐⭐⭐⭐山梨县白凤桃 茨城县红天使蕃薯和果子
寿司方面，师傅准左赤醋饭同白醋饭，配唔同既鱼料
国际惯例鲭鱼卷要付上美女朋友冇码玉照，但今次加埋小弟野外强制露出右手
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长崎 平政
爱知 白象拔蚌 ⭐⭐⭐⭐⭐
真八爪⭐⭐⭐⭐
三日熟成皮剥鱼肉 鱼肝 青海苔
澳洲鲍 鲍鱼肝酱 三年鲍鱼胆汁⭐
五日熟成鹿儿岛 笛鲷🍣
九日熟成波士顿 赤身🍣⭐
新子🍣
北海道 利尻岛 海胆鱿鱼🍣⭐⭐
27日熟成 熊本和牛 三角肉🍣
静岗蕃茄 四国白粟米
鳢鱼真丈煮 木之芽 烤松茸 话梅清汤⭐
伊势海老
鳗鱼⭐⭐⭐⭐⭐
胡麻鲭鱼卷🍣⭐⭐⭐
青森大间 中拖罗🍣⭐⭐⭐
利尻赤海胆🍣⭐⭐
对马 海鳗 鳗鱼肝酱🍣⭐
太卷🍣⭐
龙虾清汤 大地鱼汤⭐⭐⭐⭐⭐
山梨县白凤桃 茨城县红天使蕃薯和果子
题外话/补充资料：
先讲舍利，饭既酸度我觉得算适中，但质地真系偏硬身同有啲稍干，特别系白醋饭配白身鱼既时候，偏硬饭粒和淡丽既鱼料咀嚼时间相差太多，变唔到做一件事。而赤醋饭质地比白醋饭稔同湿一啲 (只系一啲啲)，但食重味同重油脂既鱼因为油脂比较下多既情况下 (例如先前讲厚切既赤身同大拖，系重味同油脂既代表)，令果少少稍干既质地冇左，比较容易接受。
另外觉得既系熟食比寿司同刺身更出色，特别系象拔蚌豆腐，真八爪同埋龙虾清汤，系打开新世界大门既味道。
服务非常唔错，加茶加酒都好勤力，师傅都唔介意倾囊相授咁分享。
会否再去: 如果有人carry系唔介意，但作为要book一年先有位既神店，我觉得佢可以做得更加出色。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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