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2017-06-21
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上个月，我打算走到上环商业大厦楼上舖的 <天然斋> 买外卖饭盒！怎料已结业！大厦保安很尽责告诉想上1楼斋舖的食客，店子因为业主加租已结业！即将搬往附近的恒和中心！这间楼上斋舖在4月27日旧舖结业，在6月2日搬往新舖开张！每天经过上环德辅道中，见证这座恒和中心由零到落成，意想不到斋舖会进驻这座商业大厦 3楼连平台！好惊喜！当我搭 lift 直达 3楼平台，<天然斋> 这里别有洞天！落地玻璃开扬光猛！内里挂有字画及兰花作点缀！另设有室外露天茶座！舒适优雅！上两个星期六第一次帮衬，我独个儿 walk-in 没有订枱！ 男店员安排我坐一出 lift 室内的二人桌子；这位置完全享受天然日光，光线充足！不怕日晒雨淋又可以叹冷气，倒是不错啊！称之为笋位！(如果午市订枱，设最低消费 $88)供应的斋菜款式口味选择多元化！ 包括：小食 $28~$128、蔬菜类 $52~$68、特色菜色 $48~$88、汤 $32~$68、饭 $68~$78、粥 $22~$58、粉面 $52~$58、甜品 $22~$88、饮品 $10~$68、特色精选套餐 $108 起、特色石锅煲仔饭套
每天经过上环德辅道中，见证这座恒和中心由零到落成，意想不到斋舖会进驻这座商业大厦 3楼连平台！好惊喜！当我搭 lift 直达 3楼平台，<天然斋> 这里别有洞天！落地玻璃开扬光猛！内里挂有字画及兰花作点缀！另设有室外露天茶座！舒适优雅！
上两个星期六第一次帮衬，我独个儿 walk-in 没有订枱！ 男店员安排我坐一出 lift 室内的二人桌子；这位置完全享受天然日光，光线充足！不怕日晒雨淋又可以叹冷气，倒是不错啊！称之为笋位！(如果午市订枱，设最低消费 $88)
供应的斋菜款式口味选择多元化！
包括：小食 $28~$128、蔬菜类 $52~$68、特色菜色 $48~$88、汤 $32~$68、饭 $68~$78、粥 $22~$58、粉面 $52~$58、甜品 $22~$88、饮品 $10~$68、特色精选套餐 $108 起、特色石锅煲仔饭套餐 $108、厨师推介 $38~$98...等，令我也眼花瞭乱起来！
一人套餐 $108 包括：小食、汤羹及主菜，价钱合理！各有好几款选择，一于选择平时不会尝到的荤食素食版吧！平时我不食牛肉及不好内脏之类…卤水素炸大肠
素炸大肠做到一层一层的质感，看似腐皮制品！卖相跟真正的炸大肠同样毫不吸引！ 表面深啡色的外层都算入味，外脆内有点弹性，蘸上酸甜酱添风味！
卤水素炸大肠
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极品南瓜素翅羹 (碗)欠缺南瓜一丝丝的纤维！似是味道甜美的南瓜露多点！混合一些素翅增添嚼感，还加入粟米粒、甘笋粒及芥兰茎粒！不论卖相及口感也生色不少！
极品南瓜素翅羹
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本身干炒牛河出名是邪恶的美食！干炒素牛河一送上桌，香气扑鼻！ 色彩缤纷的卖相令我也开胃起来！
配料及河粉比例上一半一半，加入大量蔬菜，至少会大大减低罪恶感！清爽的椰菜，清甜的甘笋，富弹性的冬菇，入味的芽菜及带嚼劲的秀珍菇，呈啡色的素牛肉颇为薄身，略带弹性又入味！河粉表面油润光滑，镬气十足又吸汁入味！份量都不少，食完好饱足！
干炒素牛河
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第二次帮衬，正值是夏日炎炎的中午，约了一位派到中环工作两星期的兄弟食饭，他身穿长袖恤衫西装褛，原先餐厅内无位，我们被安排到露天茶座吸收一下新鲜空气，环境开扬，对面是永安百货，却是我也替他热嘞！(滴汗) 恰巧，内有食客埋单走，老板娘即时安排我们坐返入去！认真细心体贴啊！有冷气叹的二人枱舒适得多，此时，我才发现有两𩠌饭，留待下次再帮衬吧！天然斋招牌素叉烧饭 $58
素牛肉却不及素叉烧那么似层层！既然是素叉烧不怕脂肪及致癌物质吧！可以放心食用！ 不论外表、色泽、味道及口感弹性，也跟真正叉烧好相似！还带有那种诱人的焦香，实在惹人垂涎！因此，搬舖前，我们尝过素叉烧包，今次再度回味！
天然斋招牌素叉烧饭
$58
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招牌双色骨 (士多啤梨拼话梅陈皮) $98同一款素排骨用上不同的烹调方式，口感与食味也截然不同！ 话梅骨酥炸，入口香脆酸甜带甘，略带干身！士多啤梨骨酸甜有致，士多啤梨汁拌饭一流！红白米饭加入一点红米增添嚼劲，本人略嫌红米得好几粒太少！其实作用不大，作为点缀还可以！起码比例上占两，三成才可增加纤维！ 保持肠道健康！
招牌双色骨 (士多啤梨拼话梅陈皮)
$98
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第三次帮衬买外卖！外卖两𩠌三𩠌饭送汤
如果额外要汤，需加 $10！相当超值！ 比较堂食起码平 $10！外卖两𩠌三𩠌饭
以前旧舖只有限定两三款𩠌，现时共有 12款素食𩠌菜任君选择！ 选择𩠌菜后，走到前面收银处付款！
黄瓜汤本身口味清甜带微甘的汤水质感稀薄，相当足料！包括：黄瓜、红萝卜、眉豆、赤小豆、冬菇蒂，…等！相信陈皮就是甘味的主要来源！
黄瓜汤
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凉瓜菜甫炒蛋 : 炒蛋火侯恰到好处，色泽金黄富蛋香，凉瓜切薄片，其甘苦度稍微令人容易接受！ 口感爽脆而惹味的菜甫把完整体口味提升起来！口味上起了重大作用！炸菜豆腐 : 以素蚝油烹调，相对惹味！只有寥寥可数的三件炸豆腐！不算滑溜亦不算死实，胜在够入味，整体不过不失！可惜少汁，否则是拌饭最佳之选！
上汤杂菜包括：椰菜花、杞子、甘笋...；比另一款 XO酱烹调的清新而不会辣！当中，椰菜花更是众多食材之中，可塑性最高！在日本的饮食节目提到椰菜花虽然营养价值不及西兰花，却是生吃椰菜花配上不同食材或调味，可有变化多端的口感及味道！
我觉得搬舖后，食物口味依然啱胃口！改良了的是减低油份！正是我想食到多蔬菜瓜果而油份不多的斋菜，这样才可食得健康！可在舒适优美的环境下进食斋菜，不论身心也同样感到健康舒坦！
张贴
