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2012-01-29
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對長洲算情有獨終，兒時每年必到2-3次，有親戚住係處。剛踏足社會，和幾個朋友租咗一單位，放假就一齊入去玩。所以對長州也有一定認識，由其食市變更張記絕對是老字號，能捱到今天，地利是主要原因。魚蛋墨丸是這店出位之作，過比起2、30年前味道，真的差了很多。過去的魚蛋墨丸也差多大細，以前的彈牙，現在的是太淋，今天的魚蛋有少少腥，墨丸則中規中矩。河粉、雲吞、魚片頭 - 哩幾樣都出名，過賣晒當我重係細路仔時，嚟張記吾食魚旦牛丸墨丸，而係牛腩牛筋河，2、30年前，出名魚蛋河有好多店，但那些店沒名稱，地点也較隱蔽(近舊街市..到我出嚟工作時，舊街市已完全消失)，如果吾係經常去長洲，也知那些地痞店的魚旦河超級出色張記牛腩牛筋有咩特別，坑腩上等牛筋，用五香汁煮...一般也用五香粉而改柱侯汁，吾明點解，過已好難吃到五香牛腩炸魚皮也是這店招牌，過也是很久很久以前嘅事....下次試後再分享60元
張記絕對是老字號，能捱到今天，地利是主要原因。
魚蛋墨丸是這店出位之作，過比起2、30年前味道，真的差了很多。過去的魚蛋墨丸也差多大細，以前的彈牙，現在的是太淋，今天的魚蛋有少少腥，墨丸則中規中矩。
河粉、雲吞、魚片頭 - 哩幾樣都出名，過賣晒
當我重係細路仔時，嚟張記吾食魚旦牛丸墨丸，而係牛腩牛筋河，2、30年前，出名魚蛋河有好多店，但那些店沒名稱，地点也較隱蔽(近舊街市..到我出嚟工作時，舊街市已完全消失)，如果吾係經常去長洲，也知那些地痞店的魚旦河超級出色
張記牛腩牛筋有咩特別，坑腩上等牛筋，用五香汁煮...一般也用五香粉而改柱侯汁，吾明點解，過已好難吃到五香牛腩
炸魚皮也是這店招牌，過也是很久很久以前嘅事....下次試後再分享
60元
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