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2019-06-13
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我本来是想帮衬，位于「太安楼」夜市里面的另一间食店，可惜该食店当日关门休息，所以我被迫在「太安楼」剩下未曾写过的食店里面，找寻可以一试的食店，只是剩下的食店已经所余无几。幸好我最后在「太安楼」里面，找到另一间著名的台湾有名的连锁手调饮品店「老虎堂黑糖专売」。原来「老虎堂」最后还是选择了在香港岛东区里面开分店，而且分店设于西湾河「太安楼」夜市里面。由于我上手的「开饭喇」户口，已经在香港其他的分店，包括「铜锣湾」以及「旺角」分店里面，购买和尝试过「老虎堂」两款招牌手调黑糖珍珠鲜奶饮品。只是上手电话已经报销，我对「老虎堂」两款印象已经有点糢糊。所以这间「老虎堂黑糖专売」，位于西湾河「太安楼」夜市里面的分店，就成为了我这「开饭喇」户口，第一篇写出来的「老虎堂」食评。我分别购买了「老虎堂黑糖专売」里面的两款招牌黑糖珍珠鲜奶饮品，分别叫做「黑糖厚鲜奶」，以及叫做「虎虎生风厚鲜奶」。两种饮品的最大分别，主要在于使用珍珠的款式有别。其实「老虎堂黑糖专売」已经在店舖门口位置，贴上了有关「老虎堂黑糖专売」两款饮品里面的相关「温馨提醒」，说明什么叫做「厚鲜奶」，什么叫做「波霸」，什么又叫做「虎虎生风」。「老
幸好我最后在「太安楼」里面，找到另一间著名的台湾有名的连锁手调饮品店「老虎堂黑糖专売」。原来「老虎堂」最后还是选择了在香港岛东区里面开分店，而且分店设于西湾河「太安楼」夜市里面。
由于我上手的「开饭喇」户口，已经在香港其他的分店，包括「铜锣湾」以及「旺角」分店里面，购买和尝试过「老虎堂」两款招牌手调黑糖珍珠鲜奶饮品。只是上手电话已经报销，我对「老虎堂」两款印象已经有点糢糊。
所以这间「老虎堂黑糖专売」，位于西湾河「太安楼」夜市里面的分店，就成为了我这「开饭喇」户口，第一篇写出来的「老虎堂」食评。
我分别购买了「老虎堂黑糖专売」里面的两款招牌黑糖珍珠鲜奶饮品，分别叫做「黑糖厚鲜奶」，以及叫做「虎虎生风厚鲜奶」。两种饮品的最大分别，主要在于使用珍珠的款式有别。
其实「老虎堂黑糖专売」已经在店舖门口位置，贴上了有关「老虎堂黑糖专売」两款饮品里面的相关「温馨提醒」，说明什么叫做「厚鲜奶」，什么叫做「波霸」，什么又叫做「虎虎生风」。
「老虎堂黑糖专売」里面所谓的「厚鲜奶」，其实即是鲜奶加上奶霜，奶霜味道有点像我以前喝过的浓味芝士「奶盖」。当鲜奶跟奶霜两者混合出来后，鲜奶甜味加上奶霜咸味的混合味道，味道就会变得复杂。
所以「老虎堂黑糖专売」店员在提供饮品给食客时，都会一直强调不需要再试味了，「厚黑糖鲜奶」饮品其实可以直接搅拌，搅匀饮品就可以开始饮用了。
至于「波霸厚鲜奶」饮品里面的「波霸」，其实即是我们喝一般黑糖珍珠鲜奶饮品里面，正常大小的「大珍珠」。相反，「虎虎生风」则会另加小珍珠，大小珍珠合体变成「虎虎生风」了。
另一方面，「老虎堂黑糖专売」经常都会有限定推广的手调饮品，例如我以前曾经在铜锣湾分店「老虎堂黑糖专売」里面，喝过有朱古力甜味的黑糖珍珠鲜奶饮品。
今次西湾河「太安楼」分店「老虎堂黑糖专売」里面，则有手调「冰镇波霸拿铁咖啡」，即是在一般「波霸厚鲜奶」饮品里面，另外加入「阿拉比卡」咖啡，变成「黑糖珍珠鲜奶咖啡」饮品。
虽然我还未正式购买，和试饮过「阿拉比卡波霸珍珠拿铁咖啡」，不过我估计「阿拉波卡波霸珍珠拿铁咖啡」里面的味道，会有点像「老虎堂」之前推广的朱古力黑糖珍珠鲜奶拿铁饮品。
至于太安楼分店「老虎堂」厨房制作的「波霸厚鲜奶」饮品，饮品在经过搅拌程序之后，「波霸厚鲜奶」饮品里面的黑糖糖浆甜味仍然很浓郁，直到冰块稍为融化，跟鲜奶完全搅拌后，黑糖甜味才回复正常水平。
至于「老虎堂」「波霸厚鲜奶」饮品实际制成品的卖相，「老虎堂」「波霸厚鲜奶」黑糖糖浆制造出来的拉花，不是类似流苏的图案，而是有点像虎纹的图案效果，符合了「老虎堂」的要求。
不过老虎虎纹的黑糖糖浆拉花图案，始终还是不及正常黑糖珍珠鲜奶饮品，饮品里面的流苏花纹图案那么富有美感，虎纹图案稍嫌有点杂乱。
至于冰块在「老虎堂」「波霸厚鲜奶」饮品里面的份量虽然也不算少，而且冰块融化速度也不算快，我饮用「波霸厚鲜奶」饮品去到末段，还是剩下大量冰块。
我甚至需要直接把「老虎堂」「波霸厚鲜奶」里面的部分冰块倒走，才能看清楚「波霸厚鲜奶」饮品里面，原粒黑糖「大珍珠」的实际真面目。
所以我觉得「老虎堂」「波霸厚鲜奶」饮品的黑糖与鲜奶味道虽然也都很甜，但是始终嫌「波霸厚鲜奶」里面的冰块数目实在太多，多得连饮品里面的真正甜味，也未能完全去感受清楚。
波霸厚鲜奶
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至于「老虎堂」另外一款招牌的手调黑糖鲜奶饮品，「虎虎生风厚鲜奶」饮品里面的味道，本身也跟「波霸厚鲜奶」里面的黑糖鲜奶甜味几乎一模一样，唯一分别应该只有里面的珍珠。
因为「波霸厚鲜奶」里面，就只有大大粒的烟韧黑糖珍珠，但是「虎虎生风厚鲜奶」饮品里面，除了有原粒大黑糖珍珠之外，还是体积比较细小的「小珍珠」存在。
「小珍珠」不像「波霸珍珠」那么容易咀嚼，「小珍珠」体积细小得，难以用牙去咀嚼感受它我口感，反而透过饮管直接吸入「小珍珠」，「小珍珠」能够透过食道进入身体，「小珍珠」能够摩擦食道，产生另类的口感。
虎虎生风厚鲜奶
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至于「老虎堂」「虎虎生风厚鲜奶」饮品的造型和外表，还是跟「波霸厚鲜奶」相差无几，黑糖糖浆的花纹图案还是比较杂乱，像虎纹图案效果多过流苏花纹图案效果。
不过，「老虎堂」「波霸厚鲜奶」饮品里面的黑糖撞鲜奶的实际味道，都是跟「虎虎生风厚鲜奶」一模一样，黑糖糖浆甜味和奶霜咸味，稍为掩盖盖过鲜奶原味。
「老虎堂黑糖专売」里面售卖的手调黑糖珍珠鲜奶饮品，跟其他饮品店里面的手调黑糖珍珠鲜奶饮品一样，冰块数目被规定在固然份量，本来都是合情合理。
不过「老虎堂黑糖专売」的「波霸厚鲜奶」跟「虎虎生风厚鲜奶」饮品，饮品里面的大量冰块融化速度，就不及其他店那么快了。冰块融化比较慢的黑糖珍珠鲜奶饮品，饮用感受到的温度或许会比较冰凉。
但是「老虎堂」的「波霸厚鲜奶」里面的冰块融化速太慢，间接导致「波霸厚鲜奶」黑糖鲜奶饮品太快就立刻饮清光，剩下大量食之无味的冰块，饮品变得味道甜但性价比不算非常高。
至于「虎虎生风厚鲜奶」饮品遇到的实际状况，亦跟「波霸厚鲜奶」状况十分相似，但是因为有大小不同口感珍珠搭救，所以「虎虎生风厚鲜奶」的抵饮程度比「波霸厚鲜奶」优胜了一点点。
不过，原来「老虎堂黑糖专売」两款黑糖珍珠鲜奶饮品，售价原来都是卖港币三十元，冰块同样这么多，饮到的黑糖鲜奶份量委实不多，饮多几啖就已经饮光，感觉有点点的婉惜。
西湾河「太安楼」的「老虎堂黑糖专売」，原来已经是我光顾过的第三间分店，「老虎堂黑糖专売」单是分店数目，已经比其他饮品店多出很多间。
但是「老虎堂黑糖专売」正规饮品价目表里面，饮品的款式选择其实也是非常有限，就连价钱比较便宜的黑糖糖浆「波霸醇绿茶」我都已经饮完。
「老虎堂黑糖专売」虽然值得帮衬，但是饮品款式选择不多，将来想再在「开饭喇」写「老虎堂黑糖专売」食评，也变得越来越困难了。
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