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2022-02-03
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今天和家人去了这间在湾仔商业中心新开的高级粤菜酒家饮茶， 位置在会展广场8/F(之前大都淮阳旧址)。一出电梯踏入酒家已感到脚底地毡软绵绵， 很漂亮，酒家全新装修， 服务员带领我们走过一条长走廊然后进入用餐大厅。 用餐大厅的天花纸用了银色暗花反光底，天花灯用上多排爱迪生复古钨丝灯，衬托天花反光纸令整个用餐大厅灯火通明；走廊及用餐大厅两边墙身以篮黑色水墨画作为点缀，并配合原木色木条装饰，视觉效果是舒服的，而有部份食桌更有海景景观。现在由于疫情关系，所有杯碟及筷子均会待客人到达后才放上枱面，而且还是暖暖的。 服务员问过我们喝什么茶就递上餐牌, 餐牌内有两款午市套餐($688 及 $1380)、点心、烧味、饭、面及各种茶/咖啡和其他配料的收费，由于是星期天所以有一个(七款) 周末开心推介。服务员说我们共五人可以选择按人数选择点心的数量，因为点心牌里面的点心一般是二或三件（很多高级的中式食肆都可以这样做，所以我认为这一家也是高级的中式食肆，哈哈！一行五人品尝了以下点心：~ 茶位 @$35/位 用了一个金属茶壶，个壶咀一定唔会崩，都几靓！如果有个小火炉热住d茶就Good啦！~ 松露锅贴明虾 @$
用餐大厅的天花纸用了银色暗花反光底，天花灯用上多排爱迪生复古钨丝灯，衬托天花反光纸令整个用餐大厅灯火通明；走廊及用餐大厅两边墙身以篮黑色水墨画作为点缀，并配合原木色木条装饰，视觉效果是舒服的，而有部份食桌更有海景景观。
现在由于疫情关系，所有杯碟及筷子均会待客人到达后才放上枱面，而且还是暖暖的。 服务员问过我们喝什么茶就递上餐牌, 餐牌内有两款午市套餐($688 及 $1380)、点心、烧味、饭、面及各种茶/咖啡和其他配料的收费，由于是星期天所以有一个(七款) 周末开心推介。
服务员说我们共五人可以选择按人数选择点心的数量，因为点心牌里面的点心一般是二或三件（很多高级的中式食肆都可以这样做，所以我认为这一家也是高级的中式食肆，哈哈！一行五人品尝了以下点心：
~ 茶位 @$35/位
用了一个金属茶壶，个壶咀一定唔会崩，都几靓！如果有个小火炉热住d茶就Good啦！
~ 松露锅贴明虾 @$50/件食落脆口，虾肉新鲜也觉弹牙，唔油腻， 松露酱味道不突出，我觉得只是噱头可以收贵点。
~ 脆皮乳猪（例）$380 共八件 @$47.5/件这个乳猪皮脆，肥瘦均匀，沾上一些乳猪酱或砂糖均非常好吃。
脆皮乳猪（例）$380 共八件
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这是一个冷盘，一个鲍鱼分成八小片，入口像糟卤的味道，但酒味不够浓，鲍鱼味也不突出，优点是够淋容易咬。
卤水醉鲍鱼 （1只）
$380
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卤水醉鲍鱼
$380
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服务员帮忙一件剪开两件，让大家都可以试一试，这个荔芋角也不觉得油腻，但没有惊喜。
鸡粒荔竽角 @$25/件
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这个凤城蒸粉果馅料很充足，又有莞茜葱吊味。
凤城蒸粉果 @$25/件
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凤城蒸粉果
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整个虾饺充满虾肉而且虾肉非常爽，做得很好。
虾饺 @$25/件
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虾饺
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叉烧包皮太厚，馅料不够，这个酒家的推介不好吃，需改善。
雪山叉烧焗餐包 @$25/件
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雪山叉烧焗餐包
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反而咖喱蒸土鱿有惊喜，每件鱿鱼的介花均很细致可以沾上充足的咖哩汁，而且每片大小适中，爽口。
咖哩蒸土鱿 $68
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外观好像一个胀卜卜的荷包，内有很多斋菜馅料，切得很细，每件都胀卜卜。
素蒸饺 @$25/件
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素蒸饺
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服务员也帮忙一件剪开两件，腐皮本身就是炸过所以是有点油，不过内里虾肉充足且爽口，沾上一些喼汁口感不错。
鲜虾腐皮卷 @$34/件
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鲜虾腐皮卷
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我只看了一眼就被家人吃光光了。
豆沙频叶角 @$25/件
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因为是细锅，米粉的份量也真的很少，雪菜肉丝是用另一只细碟盛载，没有放进汤内，所以上汤一点肥腻都没有，味道是不错的。
雪菜肉丝汤米（细锅）$250
$250
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~ 原笼马拉糕 $68 马拉糕一笼分开六件，传统做法上有数粒崧子仁，口感松软，略嫌过甜。
原笼马拉糕 $68
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中间有蛋黄很丰盛，不太甜，但我个人一般不太喜好。
千层糕 $68
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千层糕
$68
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另外值得一提既就是洗手间🚻，进入洗手间范围既大门全部用手触控，手一定唔会摸到，而且所有洗手间有独立洗手盆及抹手纸， 洗手间公共范围完全没有共用设私，私稳度极佳。坐厕厕板是感应自动升起及有暖板的。
张贴
