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2024-12-22
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新店位于湾仔，听说是用「合时小厨」部份班底（除咗总厨权哥）。之前没机会试合时小厨，网上广告又话订位要一个月前，于是跟著推广去试吓。二人枱在周日当天数小时前订己有位。午市茶位 $12桂花莲藕饼（四件$160）莲藕饼味道调教适宜，猪肉柔润是源自混入的鲮鱼肉。莲藕粒增加口感，配上喼汁好味。材料一般但收$160，性价比很低。百花酿虾多士（每件$68）虾肉原只酿在多士上….. 面包糠薄薄一片的裹在外。不是「百花酿」吗？我哋预咗系虾胶加虾肉加多士的多重口感，食落啲虾好似在食虾饺噤，很无奈！酱汁亦只是熟悉的泰式甜辣酱，不是什么秘制的。每件$68…. 价钱泊住米芝连食府。沙嗲芥兰炒牛肉 $138牛肉入口即感到柔软度是经过「处理」的，肉质既不鲜也不嫰。 芥兰新鲜是基本的。沙嗲味不浓，只有后劲的辣，整个菜式欠沙嗲风味。驰名生炒糯米饭 $185糯米饭上桌时还有水气，未够干身。饭并非软糯黏口，而是有少少粒粒分明。鸳鸯肠、腊肉和冬菇刻意切成细粒，同米饭混为一体，令口感丰富。据悉餐厅是用「先蒸后炒」的省功夫方法，非由生米炒到熟的「生炒」，可能就是水气未除的主因。最失望是连传统在糯米饭上放的花生也欠奉。奉送甜品南瓜
午市茶位 $12
桂花莲藕饼（四件$160）
莲藕饼味道调教适宜，猪肉柔润是源自混入的鲮鱼肉。莲藕粒增加口感，配上喼汁好味。材料一般但收$160，性价比很低。
桂花莲藕饼
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桂花莲藕饼
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百花酿虾多士（每件$68）
虾肉原只酿在多士上….. 面包糠薄薄一片的裹在外。不是「百花酿」吗？我哋预咗系虾胶加虾肉加多士的多重口感，食落啲虾好似在食虾饺噤，很无奈！
酱汁亦只是熟悉的泰式甜辣酱，不是什么秘制的。
每件$68…. 价钱泊住米芝连食府。
百花酿虾多士
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沙嗲芥兰炒牛肉 $138
牛肉入口即感到柔软度是经过「处理」的，肉质既不鲜也不嫰。 芥兰新鲜是基本的。
沙嗲味不浓，只有后劲的辣，整个菜式欠沙嗲风味。
沙嗲芥兰炒牛肉
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驰名生炒糯米饭 $185
糯米饭上桌时还有水气，未够干身。饭并非软糯黏口，而是有少少粒粒分明。鸳鸯肠、腊肉和冬菇刻意切成细粒，同米饭混为一体，令口感丰富。
据悉餐厅是用「先蒸后炒」的省功夫方法，非由生米炒到熟的「生炒」，可能就是水气未除的主因。
最失望是连传统在糯米饭上放的花生也欠奉。
生炒糯米饭
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生炒糯米饭
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奉送甜品
南瓜芋头西米露
欣赏甜品不会太甜。
南瓜芋头西米露
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留意女洗手间只有一格，更要与员工共用。
可能推广做得好，菜式水准同预期出现落差，连菜名与实际烹调手法亦不一致，价钱更是偏贵！试过就算。
张贴
