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2015-06-19
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此品牌来自日本京都祇园ボロニヤ, 问问日本通的友人, 他说这店在日本, 只是名气一般面包店, 详细要再三查证.九州老铺明太子意粉, $60, 好长的名字, 不是说京都是老店吗? 为甚么又出现”九州老铺”?? 真是复杂, 无时间再研究...等了差不多15分钟, 热切期待的明太子意粉终于出场, 但看见其卖相, 心情已经凉了半截, 小碟盛载著意粉和面包, 粉红色粒粒的明太子铺捞在意粉上, 放了些软身的紫菜丝(单看外表, 已经知道唔会系脆身…), 夹起意粉, 好黏身, 一条条的意粉间互相黏起 (我怀疑是过了冷河: 即冲过冻水, 一般人都以为冲一冲冻水会更爽口弹牙, 其实错到飞起), 入口咬开, 口感偏软太淋, 而且有一种浆口的感觉. 明太子更差, 味道淡得很, 完全没有明太子的香味, 好似系吉之岛”十蚊店”的明太子粉包一样. 幸好那两块”半件”的多士补不足, 面包皮虽然脆度不够, 但也尚算香口, 有香牛油味. 但这店标榜最出色的”丹麦面包”, 使我的期望和要求大升了两、三个度数. 我食得最多丹麦面包的面包店, 就是Yamazaki Bakery (山崎), 而最好食的丹麦面包, 我必选DONQ
此品牌来自日本京都祇园ボロニヤ, 问问日本通的友人, 他说这店在日本, 只是名气一般面包店, 详细要再三查证.
九州老铺明太子意粉, $60, 好长的名字, 不是说京都是老店吗? 为甚么又出现”九州老铺”?? 真是复杂, 无时间再研究...
等了差不多15分钟, 热切期待的明太子意粉终于出场, 但看见其卖相, 心情已经凉了半截, 小碟盛载著意粉和面包, 粉红色粒粒的明太子铺捞在意粉上, 放了些软身的紫菜丝(单看外表, 已经知道唔会系脆身…), 夹起意粉, 好黏身, 一条条的意粉间互相黏起 (我怀疑是过了冷河: 即冲过冻水, 一般人都以为冲一冲冻水会更爽口弹牙, 其实错到飞起), 入口咬开, 口感偏软太淋, 而且有一种浆口的感觉. 明太子更差, 味道淡得很, 完全没有明太子的香味, 好似系吉之岛”十蚊店”的明太子粉包一样. 幸好那两块”半件”的多士补不足, 面包皮虽然脆度不够, 但也尚算香口, 有香牛油味.
但这店标榜最出色的”丹麦面包”, 使我的期望和要求大升了两、三个度数. 我食得最多丹麦面包的面包店, 就是Yamazaki Bakery (山崎), 而最好食的丹麦面包, 我必选DONQ boulangerie, 以前炮台山的分店未执笠时, 我一星期买三次以上. 这所谓京都祇园店的出品, 比”山崎”的好一点点, 但与DONQ比较, 仍差几个马位..….
这杯泡沫咖啡, 上下层白奶已经够离奇, 饮一啖, 泡沫奶好似水一样稀, 全无奶滑的口感, 幸好咖啡无酸味, 虽然淡, 但都算是合格水准.
不知是否此店位于旺角之中心, 更是自由行必行商场, 主观感觉, 店员的态度比较冷漠, 店员的说话像机械式录音带, 照例说出一堆"欢迎"和"多谢"的句子, 生硬情度绝对拍得住“帮李生日日赚到尽”的”超市收银员”, 收银员的脸部表情, 就好像"父仇未报"一样….
「繁忙时段 请先买食物 才找座位」…. 位于高租金的地带, 赚到尽的方式经营也无可厚非, 但问题是, 如果买完食物之后揾唔到位, 那是否要客人企住食呢?? 当经营者打算实施某些策略时, 劳烦花多少少时间考虑一下后果, 否则只会被取笑只顾短期利益懂赚尽, 全不理顾客感受.
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