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2010-08-17
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八月寿星特别多，今晚正正要为三个八月之星庆祝生日，地点本来选了时代广场的金满庭，但晚上六时半后晚市不设订座，朋友虽已预早去排队，但近人齐时亦未见起色，最后致电利舞台的客家好栈仍然有位，便立即转场。 小店位于广场二十一楼，位置颇大，装潢为一般新派酒楼格局，座位宽敞舒适。我们有幸被安排在落地玻璃窗旁，景观不错。 这里主打各式客家菜，但也有其他中式家常小炒，其中更设套餐及特惠推介供客人选择。由于我们人多，所以可以尽情点自己想吃的菜式。 麻香云耳拌青瓜：麻酱香味浓郁，青瓜爽脆但不够入味，反而渗满麻酱的云耳软而不腍，口感更好。如果可以添些香辣味更是一流。 爽脆千层峰：把卤水猪耳挤压，然后切成片状，心思之作。这里的千层峰做到爽脆却不松散，带著阵阵卤水香，以浙醋蘸吃味道更佳。 上海小笼包：与小弟昨日吃的鼎泰丰相比，这里的小笼包较大，但外皮颇厚，虽然味道还算不错，但始终稍逊一筹。 麻香鸡丝粉皮：粉皮够滑，麻酱香浓又不会过份稠，未算是吃过最好的，但也值得推介。 冬茸瑶柱海皇羮：海皇羮黏稠适中，味道较为清淡，但用上不少鲜虾粒及蟹肉，鲜味十足却不腥，不加胡椒粉也没问题。 芝士牛油海中虾伊面：八只海中
小店位于广场二十一楼，位置颇大，装潢为一般新派酒楼格局，座位宽敞舒适。我们有幸被安排在落地玻璃窗旁，景观不错。
这里主打各式客家菜，但也有其他中式家常小炒，其中更设套餐及特惠推介供客人选择。由于我们人多，所以可以尽情点自己想吃的菜式。
麻香云耳拌青瓜：麻酱香味浓郁，青瓜爽脆但不够入味，反而渗满麻酱的云耳软而不腍，口感更好。如果可以添些香辣味更是一流。
爽脆千层峰：把卤水猪耳挤压，然后切成片状，心思之作。这里的千层峰做到爽脆却不松散，带著阵阵卤水香，以浙醋蘸吃味道更佳。
上海小笼包：与小弟昨日吃的鼎泰丰相比，这里的小笼包较大，但外皮颇厚，虽然味道还算不错，但始终稍逊一筹。
麻香鸡丝粉皮：粉皮够滑，麻酱香浓又不会过份稠，未算是吃过最好的，但也值得推介。
冬茸瑶柱海皇羮：海皇羮黏稠适中，味道较为清淡，但用上不少鲜虾粒及蟹肉，鲜味十足却不腥，不加胡椒粉也没问题。
芝士牛油海中虾伊面：八只海中虾，以芝士焗龙虾伊面底方式处理。伊面软硬适中，配上芝士及牛油味皆重的汤汁，味道很好，反而中虾不够爽口弹牙，美中不足。
蟹籽珍珠赛螃蟹：雪白的赛螃蟹，配上伴碟的西兰花及蟹籽，红绿相衬，卖相吸引。蛋白嫩滑可口，夹杂著切成粒状的珊瑚蚌，口感味道也好。主菜边放置以蛋浆制成的鸟巢一个，但又没有把赛螃蟹放在内，很奇怪。
银鱼仔蒸茄瓜：$1 优惠小菜，清蒸茄瓜洒上豉油，配上少量银鱼仔。茄子煮得够腍够入味，渗入银鱼仔鲜香，很有家常小菜的味道。
辽步豆酱鸡：也是 $1 优惠小菜，半只鸡以豆豉酱汁处理，鸡肉不算太嫩滑，但酱汁却很惹味，以这价钱而言，算是达到应有水准。
清蒸水蛋：本为肉碎蒸水蛋，但因席上客有不好肉者，所以特意吩咐店员走肉碎。蒸水蛋简单洒上葱粒豉油，外表平平无奇，入口虽缺蛋香但也很嫩滑，而且不会太咸，单吃不送饭也没问题。
浓汤虾滑浸娃娃菜：浓汤味道颇重，正好为清淡的娃娃菜添些味道；虾滑没有想像中般爽口，而且虾味不够，似乎是为平凡的一道菜添些花巧吧。
瑶柱蛋白炒饭：炒饭不及鼎泰丰吃的蛋炒饭般香，但饭料尚算粒粒企身，口感不错，而且不会过份油腻，不突出也不错。
桂花水晶鱼：制成鱼状的桂花糕，一碟两件不算太大，但只售十元一碟，而且还有买二送一优惠。味道不太甜，略嫌桂花香味不足，但仍算清新之选。
由于有朋友生日，所以我们自携朱古力蛋糕，小店亦不收切饼费，很好。
整体食物质素及味道皆不错，店员服务态度也佳。而且我们一行九人不计三位寿星及两位小朋友，每人消费一百八十，平均每人不到一百元，颇划算。
一般中式酒楼只适合大伙人光顾，但这里也有二人及四人套餐，价钱丰俭由人；而且除了午市晚市，还有宵夜时段，似乎好中菜的朋友又多了个聚脚点哩。
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