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2021-02-20
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曾经在韩国工作过两年的我，自从三年前回到香港后，都一直在寻觅好食的韩烧餐馆，但是，说真的，香港真的没有太多很好的选择。而烧肉店方面，这家餐厅确实是让我喜出望外。虽然餐馆结构比较旧式，门面也不是特别装潢，空间也不是特别宽敞，枱凳等等也不是顶级卫生，但就是有一种我以前在韩国工作至深夜，然后跟同事一起畅饮畅食的感觉！先讲食物，猪及牛两样都是有分韩国进口及本土。如果你直接从menu点𩠌，他们通常只会给你本地的，所以你最好注明你要韩国进口的。当然价钱会不一，进口的大约贵10至15%。看牛方便，我个人建议他们韩国的护心肉是最美味的！基本上除了入口即溶以外，就是牛肉本身的油香味。其他我试过的牛肉部份，如牛胸薄片、牛肩肉，我就觉得中等，所以不会特别韩国进口。其他类别，我唔清楚。之后猪肉方面，最好食的一定是三花肉（厚切）。一定要记住叫厚切！讲真，我系韩国两年都无见过薄切，或者系本地口味，但我个人推荐食三花肉真系要厚切先会好食，尤其是进口韩国猪！这里的三花肉唔会只系得肥肉，中间的肥肉，下面的瘦肉，表面的皮，比例刚刚好，所以咬落唔会非常之嚼口，连埋烧过的kimchi、蒜片（要自己叫）、芝麻油以及芽菜真系非常
虽然餐馆结构比较旧式，门面也不是特别装潢，空间也不是特别宽敞，枱凳等等也不是顶级卫生，但就是有一种我以前在韩国工作至深夜，然后跟同事一起畅饮畅食的感觉！
先讲食物，猪及牛两样都是有分韩国进口及本土。如果你直接从menu点𩠌，他们通常只会给你本地的，所以你最好注明你要韩国进口的。当然价钱会不一，进口的大约贵10至15%。看牛方便，我个人建议他们韩国的护心肉是最美味的！基本上除了入口即溶以外，就是牛肉本身的油香味。其他我试过的牛肉部份，如牛胸薄片、牛肩肉，我就觉得中等，所以不会特别韩国进口。其他类别，我唔清楚。
之后猪肉方面，最好食的一定是三花肉（厚切）。一定要记住叫厚切！讲真，我系韩国两年都无见过薄切，或者系本地口味，但我个人推荐食三花肉真系要厚切先会好食，尤其是进口韩国猪！这里的三花肉唔会只系得肥肉，中间的肥肉，下面的瘦肉，表面的皮，比例刚刚好，所以咬落唔会非常之嚼口，连埋烧过的kimchi、蒜片（要自己叫）、芝麻油以及芽菜真系非常好食。我老细以前教我，食三花肉一定要先食一啖烧过的芽菜，然后肉，最后kimchi，咁样先perfect！
另外，红酒三花肉及猪颈肉都可以，不过红酒腌制的比较容易煎㶶，所以要睇好火。猪颈肉略嫌有少少单一，与配菜一起吃，也不是特别出色，不过是我个人口味问题，可能其他人觉得好好食。
食烧肉，也一定要配酒，我个人就钟意somaek。用chamosil或chum churum 的原味沟啤酒一流既配搭。记住要这个formula: 一个soju杯份量的soju 掉入小啤酒杯，啤酒份量是啤酒杯的3/4，然后用匙羹用力凿个啤酒杯底一下，就会起泡并调制完成！不过千万饮酒过量🤣
最后，通常星期五六晚都是非常爆的，所以建议大家提早两三日左右book枱。
总括而言，虽然餐厅没有堂皇华丽的设计，枱面也是有点用黏黏的，但好食的韩烧就是这样的。如果你要追求五星级的摆设，这个应该不是你的选择，但是如果你是追求好食过人的韩兆，这个你绝对要考虑！
三花肉
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伴菜
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猪颈肉
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