影片
更多
2013-07-10
57 浏览
“在百德新街的爱侣,面上有种顾盼自豪…”这天的我，要一个人在铜锣湾揾食，有够可怜。天生的event planner，是最怕别人和自己有hard feeling，先前特意上Openrice找找一个人都可以自由自在用膳的食肆。位于希慎market place内的梅光轩，有一排的吧台，一个人对面壁进食，吃到花面猫似的也没有人知。懒理别人的顾盼自豪，享受一个人的逍遥自在。点了名物－盐味牛油拉面（$85），food court的环境，餐厅的定价。桌上放了一堆调味品，不过盐和牛油都是浓味的东东，用不著吧！ 把牛油拌入拉面中，牛油被滚烫的汤迅速溶化。呷一口汤底，鸡肉，鸡骨的味道极浓，像家中煲的鸡汤的味道，很浓郁，很天然的鸡味，而且没有过于油腻。猪骨汤底的拉面试得多，鸡汤底的拉面还是第一次吃，味道竟然比猪骨汤有过之而无不及。店方还有在汤底加添昆布，鱼干等提升鲜味。牛油被霸道的鸡汤味遮盖，味道并不突出，滑顺汤底的作用比较明显。感觉味精下手不重，没有使人喉干的感觉。从汪洋中(汤)捞起面条，竟然呈弯弯曲曲的即食拉面状，心情为之一沉。无路可退之下，惟有硬著头皮一试！竟然，比想像的味道好得多！弯曲的面条比笔直的
“在百德新街的爱侣,面上有种顾盼自豪…”
这天的我，要一个人在铜锣湾揾食，有够可怜。
天生的event planner，是最怕别人和自己有hard feeling，
先前特意上Openrice找找一个人都可以自由自在用膳的食肆。
位于希慎market place内的梅光轩，有一排的吧台，一个人对面壁进食，吃到花面猫似的也没有人知。
懒理别人的顾盼自豪，享受一个人的逍遥自在。
点了名物－盐味牛油拉面（$85），food court的环境，餐厅的定价。
桌上放了一堆调味品，不过盐和牛油都是浓味的东东，用不著吧！
把牛油拌入拉面中，牛油被滚烫的汤迅速溶化。呷一口汤底，鸡肉，鸡骨的味道极浓，像家中煲的鸡汤的味道，很浓郁，很天然的鸡味，而且没有过于油腻。
猪骨汤底的拉面试得多，鸡汤底的拉面还是第一次吃，味道竟然比猪骨汤有过之而无不及。店方还有在汤底加添昆布，鱼干等提升鲜味。
牛油被霸道的鸡汤味遮盖，味道并不突出，滑顺汤底的作用比较明显。
感觉味精下手不重，没有使人喉干的感觉。
从汪洋中(汤)捞起面条，竟然呈弯弯曲曲的即食拉面状，心情为之一沉。无路可退之下，惟有硬著头皮一试！竟然，比想像的味道好得多！弯曲的面条比笔直的拉面更具弹性，像在牙缝间跳弹床般，口感很好。挂汤力强劲，能充分沾上鸡汤的味道。最重要的是碱水味不浓，很讨喜！
笋丝亦是梅光轩的杀手锏之一。一碗拉面中下了四五条粗壮笋丝，份量比一般拉面店多。利益申报：小妹从不吃竹笋，嫌其有怪怪的笋味。一个人，没有同行者替我消灭掉，本著不会浪费食物的精神，只好乖乖把它们吞下去。吃毕，发觉笋丝经过特制后，怪怪的笋味已扣减了九成，甜甜咸咸的味道很易入口，而且，笋的质感又爽又脆，有如酸瓜的口感。我可以对大家说：这次不是被逼，是小妹心甘情愿把它们吃个精光的！
粟米有如罐头粟，甜得有点假。
小妹把好的东西留待最后才吃，叉烧一向味美，当然要珍而重之。怎料叉烧入口粗糙，虽然带有一点肥膏，但瘦肉部分竟然活像一块煲汤猪肉，干瘪且无味。
认为难吃的竟然好吃，反之亦然，认真始料不及！
张贴
