影片
更多
2016-07-05
6443 浏览
「如果你创业，你会搞咩生意？」友人问。「食肆！」我说。我会找一个环境好的地方。够高，可看到夜景更佳。整一些卡位让人坐得舒舒服服，播一些轻松、沁人心怡的音乐，例如Olivia Ong、曲婉婷…再花些小心思。在门口弄些投影灯… 照片墙甚么的…再加个黑板写下是日推介…不少得整洁的餐具和小摆设…说著说著，发觉这间H8 12楼的Bel Cibo其实都花了不少心思。当然，最重要还是食物的质素打头阵的有香芒鲜虾塔野菜沙律($108)摆盘相当漂亮，芒果的鲜艳夺目，令人瞬间垂涎香芒鲜虾塔上层用的是新鲜的芒果，还有微微的酸味下层是切粒的虾肉，中间加了沙律酱，虾肉颇为绵糯，没有雪藏气息，感觉良好炎炎夏日吃到这样的沙律，入口凉凉的，非常舒服开胃右边的沙律加上了微酸的芒果醋，清新爽脆是日没有特别叫餐饮，反而叫了两碗餐汤，分别是龙虾浓汤($68)厨师餐汤－周打蚬汤($38)龙虾汤煮得相当香浓，而且温度很高，(挂住倾计差d烫到…)入面留有一小粒虾肉橙红色的汤分布均匀，质感绵密而细致，味道鲜而不咸，相当出色！接著是主菜扒美国野春鸡(全只)($168)西餐的摆盘简直是一门艺术！插上了炸过的天使面作为点缀，底部是薯蓉
「食肆！」我说。
我会找一个环境好的地方。够高，可看到夜景更佳。
整一些卡位让人坐得舒舒服服，
播一些轻松、沁人心怡的音乐，例如Olivia Ong、曲婉婷…
再花些小心思。在门口弄些投影灯… 照片墙甚么的…
再加个黑板写下是日推介…
不少得整洁的餐具和小摆设…
说著说著，发觉这间H8 12楼的Bel Cibo其实都花了不少心思。当然，最重要还是食物的质素
打头阵的有
香芒鲜虾塔野菜沙律($108)
香芒鲜虾塔野菜沙律
$108
68 浏览
1 赞好
0 留言
香芒鲜虾塔野菜沙律
$108
41 浏览
0 赞好
0 留言
下层是切粒的虾肉，中间加了沙律酱，
虾肉颇为绵糯，没有雪藏气息，
感觉良好
炎炎夏日吃到这样的沙律，入口凉凉的，非常舒服开胃
右边的沙律加上了微酸的芒果醋，清新爽脆
是日没有特别叫餐饮，
反而叫了两碗餐汤，分别是
龙虾浓汤($68)
厨师餐汤－周打蚬汤($38)
龙虾浓汤
$68
38 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾汤
$68
33 浏览
0 赞好
0 留言
而且温度很高，(挂住倾计差d烫到…)
入面留有一小粒虾肉
橙红色的汤分布均匀，质感绵密而细致，
味道鲜而不咸，相当出色！
接著是主菜
扒美国野春鸡(全只)($168)
扒美国野春鸡(全只)
$168
32 浏览
0 赞好
0 留言
插上了炸过的天使面作为点缀，底部是薯蓉和杂菜。
原只的烧春鸡用的是细鸡，鸡翼只有匙羮盘大。肉质更显鲜嫩。
烧春鸡上台时已一分为二，两人分著吃非常的方便。轻轻一切，鸡肉已轻易切开。
中间的油份不多，入口不觉油腻
烧过的鸡皮散发阵阵烤香，仍然脆爽，当中亦留有弹性。鸡脾部分的肉亦见厚实，咬下会觉得嫩滑而口感弹牙。
鸡胸部分相当鸡脾难免稍为干一点，
不过仍算处理得宜，点上烧汁则可弥补了。
餐牌上
黑松露煮意大利饭配烤焗大伞菌($138)
这款菜色是没有图片的
我就偏要叫这个
黑松露煮意大利饭配烤焗大伞菌
$138
24 浏览
0 赞好
0 留言
risotto有饱满的白汁，拌有杂菌和黑松露粒饭粒得到均匀而充份的滋润，但不致于过显
收水工夫做得不错，酱汁呈半凝固、包裹著饭粒。
我最喜欢黑松露的香，浓浓的黑松露香气又大大加分！
揭开大伞菌上的杂菜，露出真身！面头有搅碎的香草碎(像是菠菜伴有微微薄荷的清新口感)
切开之后，厚重的菌肉出乎我意料！如果闭上眼，我会以为自己食紧大肉扒。
口感和质地与肉非常相似，
烤焗过菇，表面烤香，里面锁住了「肉汁」
如果有这个大伞菌，大概我不介意茹素
总括来说，这间BEL CIBO由环境到食物都有细心考量
过俾我的感觉系一间几有心机搞的餐厅
张贴
