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2014-10-18
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这阵子新开了好几家雪糕店，这天趁有空便和太座连袂去试了两家，其中一家在大坑，是美食林立的区域。雪糕大致分两种奶造，Hokkaido milk 和 Cereal milk，太座选了蜂蜜雪糕 $42，软雪糕以北海道牛奶做，从雪糕机唧了落杯后，再放一小方块蜂巢蜜糖在雪糕上，而在另一较高的杯，放了些干冰和水，然后将雪糕杯放上，立时烟雾弥漫。蜂巢蜜糖是来自澳洲的，甜味天然，细嚼后还有些少蜂腊，牛奶味浓，雪糕软滑，混了蜜糖也不算太甜。我选了Cereal milk 底配烟肉 $42，虽然配搭有点怪，但我爱吃烟肉，也想一试，造雪糕的牛奶先放 cornflakes入内泡浸，因此造出来的雪糕有粟米片味，烟肉碎是先焗后烧，因此肥油尽去，只剩脆脆的烟肉，满以为味道会怪怪的，但吃落又出奇的夹，还有点惊喜。好吃是好吃，节俭的太座略嫌贵，其实所用的质料很好，加上创意，这几十块钱，也是值得的。
这阵子新开了好几家雪糕店，这天趁有空便和太座连袂去试了两家，其中一家在大坑，是美食林立的区域。
雪糕大致分两种奶造，Hokkaido milk 和 Cereal milk，太座选了蜂蜜雪糕 $42，软雪糕以北海道牛奶做，从雪糕机唧了落杯后，再放一小方块蜂巢蜜糖在雪糕上，而在另一较高的杯，放了些干冰和水，然后将雪糕杯放上，立时烟雾弥漫。蜂巢蜜糖是来自澳洲的，甜味天然，细嚼后还有些少蜂腊，牛奶味浓，雪糕软滑，混了蜜糖也不算太甜。
我选了Cereal milk 底配烟肉 $42，虽然配搭有点怪，但我爱吃烟肉，也想一试，造雪糕的牛奶先放 cornflakes入内泡浸，因此造出来的雪糕有粟米片味，烟肉碎是先焗后烧，因此肥油尽去，只剩脆脆的烟肉，满以为味道会怪怪的，但吃落又出奇的夹，还有点惊喜。
好吃是好吃，节俭的太座略嫌贵，其实所用的质料很好，加上创意，这几十块钱，也是值得的。
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